Description
Cette soupe de lentilles au curry et lait de coco avec naan à l’ail est un plat réconfortant et savoureux qui combine des saveurs riches et épicées. La douceur du lait de coco se marie parfaitement avec les épices du curry, tandis que le naan à l’ail ajoute une touche d’authenticité. Que ce soit pour un dîner en famille ou une occasion spéciale, cette recette ravira vos invités à coup sûr !
Ingredients
Pour la soupe :
1 tasse (200g) de lentilles corail
1 boîte (400ml) de lait de coco
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, émincées
1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de cumin moulu
½ cuillère à café de gingembre râpé
1 litre de bouillon de légumes
1 tomate, coupée en dés
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Coriandre fraîche pour garnir
Jus d’un demi-citron
Pour le naan à l’ail :
2 tasses (250g) de farine
½ tasse (120ml) de yaourt nature
½ tasse (120ml) d’eau tiède
1 cuillère à café de levure sèche
1 cuillère à café de sucre
½ cuillère à café de sel
2 gousses d’ail, râpées
2 cuillères à soupe de beurre fondu
Instructions
Préparez la soupe : Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez la pâte de curry, le curcuma, le cumin et le gingembre. Mélangez bien et faites revenir 1 minute pour libérer les arômes.
Ajoutez les lentilles, la tomate, le bouillon de légumes et le lait de coco. Mélangez, couvrez et laissez mijoter à feu moyen pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et un filet de jus de citron. Mélangez et réservez au chaud.
Préparez le naan : Dans un bol, mélangez l’eau tiède, la levure et le sucre. Laissez reposer 10 minutes jusqu’à ce que la levure mousse.
Ajoutez la farine, le sel et le yaourt. Pétrissez pendant 5 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple. Couvrez et laissez lever 1 heure.
Divisez la pâte en petites boules et étalez-les en disques. Faites cuire les naans dans une poêle chaude 2 minutes de chaque côté.
Badigeonnez les naans de beurre fondu mélangé à l’ail râpé avant de servir.
Notes
Pour plus de croquant, saupoudrez de noix ou d’amandes hachées sur les poires avant la cuisson.
Ces poires cuites au four peuvent être conservées dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez doucement au four ou dégustez froides.
Si vous préférez, remplacez le fromage feta par du fromage bleu pour un profil de saveur plus fort.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes