La soupe thaïlandaise au poulet est l’une de mes recettes préférées pour réchauffer les cœurs et les estomacs. Avec sa combinaison de saveurs exotiques et épicées, elle est parfaite pour un repas réconfortant pendant les journées fraîches. L’infusion de lait de coco onctueux, de pâte de curry rouge piquante et de basilic frais donne à chaque bouchée une explosion de saveurs. Ajoutez à cela le poulet tendre et les champignons savoureux, et vous obtenez une soupe qui saura satisfaire à la fois vos papilles et votre appétit.
Cette soupe n’est pas seulement délicieuse, mais aussi facile à préparer, avec des ingrédients simples qui peuvent être trouvés dans la plupart des épiceries. Elle est également idéale pour ceux qui aiment les plats légèrement épicés, mais vous pouvez ajuster la quantité de pâte de curry rouge selon vos préférences. Et si vous êtes un amateur de cuisine asiatique, cette soupe est un incontournable à ajouter à votre collection de recettes. En plus de son goût incroyable, le basilic frais et le citron vert apportent une touche de fraîcheur qui équilibre parfaitement le côté épicé et crémeux de la soupe. C’est un plat qui peut être servi en entrée ou en plat principal, selon vos envies.
Laissez-vous séduire par cette soupe thaïlandaise au poulet, un mélange parfait de saveurs sucrées, salées et épicées qui vous transportera directement en Asie. La douceur du lait de coco et la chaleur du curry rouge créent une combinaison irrésistible, et le basilic frais en garniture ajoutera une note d’arôme unique à chaque cuillerée.
Ingrédients pour la Soupe Thaï au Poulet avec Basilic et Citron Vert
Pour réaliser cette soupe thaïlandaise parfumée et délicieuse, vous aurez besoin de quelques ingrédients clés qui créent l’équilibre parfait entre douceur, épices et fraîcheur.
Huile végétale : Pour la cuisson des légumes et de la pâte de curry.
Oignon : Un oignon finement émincé apportera une douceur légère à la base de la soupe.
Ail : L’ail haché ajoute une profondeur de saveur et une touche de parfum.
Gingembre frais : Un petit morceau de gingembre râpé qui ajoutera une note épicée et fraîche.
Pâte de curry rouge thaï : C’est l’ingrédient qui apportera toute la chaleur et la profondeur de saveur typiques de la cuisine thaïe.
Bouillon de poulet : Base essentielle pour donner à la soupe une saveur riche et savoureuse.
Lait de coco : Il apportera une texture crémeuse et douce qui équilibre la chaleur de la pâte de curry.
Filets de poulet : Coupés en fines lamelles, ils se cuisent rapidement et absorbent toutes les saveurs de la soupe.
Champignons : Choisissez des shiitakes ou des champignons de Paris pour ajouter de la texture et un goût umami.
Basilic frais : Il sera utilisé pour garnir la soupe et ajouter une note de fraîcheur.
Citron vert : Un filet de jus de citron vert en fin de cuisson apporte une acidité légère et équilibrante à la soupe.
Comment préparer la Soupe Thaï au Poulet avec Basilic et Citron Vert
Cette soupe est simple à réaliser et pleine de saveurs. Suivez ces étapes pour préparer une soupe thaïlandaise parfaite en quelques étapes :
Étape 1 : Dans une grande casserole, chauffez l’huile végétale à feu moyen. Une fois l’huile chaude, ajoutez l’oignon finement émincé, l’ail haché et le gingembre râpé. Faites revenir le tout jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide et que les arômes se dégagent.
Étape 2 : Incorporez la pâte de curry rouge et laissez cuire pendant quelques minutes. Cela va libérer les saveurs épicées de la pâte et enrober les légumes. Vous verrez la couleur de la pâte se transformer en un rouge vibrant, signe que les arômes sont bien extraits.
Étape 3 : Ajoutez ensuite le bouillon de poulet et le lait de coco à la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter quelques minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
Étape 4 : Ajoutez les lamelles de poulet et les champignons tranchés. Laissez mijoter jusqu’à ce que le poulet soit cuit, environ 5 à 7 minutes. Le poulet deviendra tendre et s’imprégnera des saveurs de la soupe.
Étape 5 : Goûtez la soupe et ajustez l’assaisonnement avec du sel ou un peu de piment si vous souhaitez plus de chaleur. Laissez la soupe mijoter encore quelques minutes pour que les saveurs s’intensifient.
Étape 6 : Juste avant de servir, ajoutez quelques feuilles de basilic frais et un filet de jus de citron vert pour une touche de fraîcheur et d’acidité. Cela équilibrera parfaitement les saveurs crémeuses et épicées de la soupe.
Servez la soupe bien chaude et dégustez ce plat parfumé qui apportera à votre table toute la chaleur et l’arôme de la cuisine thaïe.
Combien de temps faut-il cuire la soupe ?
Le temps de cuisson de la soupe dépend principalement de la taille des morceaux de poulet et de la cuisson des champignons. Voici quelques recommandations pour un résultat optimal :
Cuisson du poulet : En coupant le poulet en fines lamelles, il cuit rapidement. Environ 5 à 7 minutes de cuisson suffisent pour que le poulet soit bien cuit et tendre.
Champignons : Ils cuisent en même temps que le poulet et ne nécessitent pas plus de 5 à 7 minutes pour devenir tendres et savoureux.
Conseils pour une soupe parfaite :
Ajustez la chaleur : Si vous aimez une soupe plus épicée, vous pouvez ajouter un peu plus de pâte de curry rouge ou même un peu de piment frais. Cependant, si vous préférez une soupe plus douce, commencez avec la quantité indiquée et ajustez au goût.
Vérifiez la texture : La soupe doit avoir une texture crémeuse grâce au lait de coco. Si elle est trop épaisse à votre goût, vous pouvez ajouter un peu plus de bouillon de poulet pour la diluer.
Comment conserver les restes ?
Si vous avez des restes, pas de problème ! Cette soupe peut être facilement conservée pour une autre occasion. Voici comment la stocker correctement pour préserver toute sa saveur :
Réfrigérateur : Placez les restes dans un récipient hermétique et conservez-les au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez réchauffer la soupe à feu doux, en veillant à ne pas trop la faire bouillir pour éviter que le lait de coco ne se sépare.
Congélateur : Bien que cette soupe se congèle bien, le lait de coco peut parfois affecter la texture après congélation. Pour la congeler, assurez-vous que la soupe est complètement refroidie avant de la transférer dans un récipient hermétique ou un sac de congélation. Elle se conservera jusqu’à 1 mois. Pour la réchauffer, laissez-la décongeler au réfrigérateur pendant la nuit et réchauffez doucement.
Conseils supplémentaires pour personnaliser votre soupe :
Garnitures : Ajoutez des herbes fraîches comme de la coriandre ou des oignons verts pour un peu de croquant et de fraîcheur. Vous pouvez aussi garnir la soupe de noix de cajou grillées pour un ajout de texture.
Variez les légumes : Si vous aimez les légumes, n’hésitez pas à ajouter des poivrons ou des carottes tranchées à la soupe pour plus de couleur et de saveurs.
Intensifiez les arômes : Pour une saveur encore plus profonde, vous pouvez faire griller la pâte de curry avant de l’incorporer dans la soupe. Cela va libérer des arômes encore plus puissants.
Avec ces ajustements et conseils, votre soupe thaï au poulet avec basilic et citron vert sera toujours un plat délicieux, peu importe quand vous la préparez !
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Soupe Thaï au Poulet avec Basilic et Citron Vert
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 portions 1x
Description
Cette soupe thaï au poulet avec basilic et citron vert est un plat délicieux et réconfortant, parfait pour les soirées fraîches ou comme entrée lors d’un dîner. L’équilibre entre le poulet tendre, le lait de coco crémeux et les saveurs épicées du curry rouge, combiné à la fraîcheur du basilic et du citron vert, en fait une expérience gustative inoubliable. Que vous la serviez en plat principal ou en entrée, elle ravira vos invités et votre famille à chaque bouchée !
Ingredients
2 cuillères à soupe d’huile végétale
1 oignon, finement émincé
2 gousses d’ail, hachées
1 morceau de gingembre frais (2 cm), râpé
2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge thaï
1 litre de bouillon de poulet
400 ml de lait de coco
2 filets de poulet, coupés en fines lamelles
1 tasse de champignons (shiitakes ou champignons de Paris), tranchés
Feuilles de basilic frais, pour la garniture
Jus de citron vert, pour la garniture
Instructions
Dans une grande casserole, chauffer l’huile végétale à feu moyen.
Ajouter l’oignon, l’ail et le gingembre râpé, faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés.
Incorporer la pâte de curry rouge et cuire quelques minutes pour réveiller les saveurs.
Verser le bouillon de poulet et le lait de coco, porter à ébullition.
Ajouter les lamelles de poulet et les champignons tranchés, laisser mijoter jusqu’à ce que le poulet soit cuit.
Ajuster l’assaisonnement selon votre goût en ajoutant du sel ou du piment si nécessaire.
Servir chaud, garni de feuilles de basilic frais et d’un filet de jus de citron vert.
Notes
Pour plus de croquant, ajoutez des noix de cajou grillées ou des oignons verts hachés à la soupe avant de servir.
Cette soupe peut être conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Si vous aimez une soupe plus épicée, ajoutez un peu de piment frais ou une touche supplémentaire de pâte de curry rouge.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
Questions fréquemment posées (FAQ)
1. Puis-je utiliser d’autres types de lait que le lait de coco ?
Oui, bien sûr ! Si vous n’aimez pas le lait de coco ou si vous cherchez une alternative, vous pouvez remplacer le lait de coco par du lait d’amande, du lait de soja, ou même de la crème légère pour une version plus crémeuse. Toutefois, notez que cela changera légèrement le goût de la soupe, car le lait de coco apporte une douceur particulière et une texture soyeuse.
2. Puis-je préparer cette soupe à l’avance ?
Absolument ! Cette soupe se conserve très bien et peut même être plus savoureuse après quelques heures ou une nuit au réfrigérateur, car les saveurs ont le temps de se mélanger. Préparez-la à l’avance, laissez-la refroidir complètement, puis conservez-la dans un récipient hermétique. Réchauffez doucement avant de servir.
3. Peut-on remplacer le poulet par une autre viande ?
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par d’autres types de viande ou de protéines. Par exemple, vous pouvez utiliser des crevettes ou du tofu pour une version végétarienne. Si vous optez pour une autre viande, veillez à ajuster le temps de cuisson en fonction de sa texture et de sa taille.
4. La soupe est-elle adaptée aux personnes végétaliennes ?
Pour une version végétalienne, remplacez le poulet par du tofu ou des légumes supplémentaires comme des courgettes ou des pois mange-tout. Utilisez également un bouillon de légumes à la place du bouillon de poulet. En remplaçant le lait de coco par une alternative végétalienne (lait d’amande ou de soja), vous aurez une version entièrement végétalienne de cette soupe.
Ces réponses devraient vous aider à personnaliser et ajuster la recette selon vos préférences et besoins alimentaires !