Je me souviens encore du jour où j’ai décidé de marier la douceur d’une crème de poivron maison avec la force légèrement épicée du chorizo de dinde et la tendreté des crevettes. C’était un soir où je cherchais une recette simple, mais pleine de caractère, et ce plat est devenu l’un de mes incontournables en cuisine. Chaque fois que je le prépare, il évoque un délicieux mélange de chaleur méditerranéenne et de réconfort familial.
Ce que j’adore avec ces spaghetti à la crème de poivron, chorizo et crevettes, c’est l’équilibre subtil entre les saveurs. Le poivron rouge rôti apporte une douceur presque sucrée, la crème fraîche enveloppe le tout d’une onctuosité irrésistible, tandis que le chorizo de dinde ajoute une touche piquante et fumée qui rehausse magnifiquement l’ensemble. Les crevettes, quant à elles, apportent une texture ferme et délicate qui se marie parfaitement avec les pâtes al dente.
C’est une recette que je recommande souvent aux amis qui veulent impressionner sans passer des heures en cuisine. Elle est rapide, facile à réaliser, mais donne l’impression que vous avez passé toute la journée aux fourneaux. Que ce soit pour un dîner en semaine, un repas en amoureux ou un plat à partager entre amis, ces spaghetti feront toujours leur petit effet.
Et ce que je préfère ? C’est que cette recette est aussi modulable que savoureuse. Vous pouvez ajuster le piquant en fonction du chorizo choisi, ou même remplacer les crevettes par un autre fruit de mer selon vos goûts. Mais une chose est sûre : une fois que vous y aurez goûté, vous aurez envie de la refaire encore et encore.
Ingrédients pour Spaghetti à la Crème de Poivron, Chorizo de Dinde & Crevettes
Pour réussir ce plat savoureux et coloré, je choisis toujours des ingrédients frais et de qualité. Voici ce dont vous aurez besoin :
Spaghetti – 250g de spaghetti classiques. Ils apportent la texture parfaite pour s’enrober généreusement de crème au poivron.
Poivron rouge – 1 poivron rouge bien mûr, coupé en petits dés pour libérer toute sa douceur à la cuisson.
Chorizo de dinde – 150g de chorizo de dinde, coupé en dés. Il offre un goût épicé sans être trop gras, parfait pour équilibrer la crème.
Crevettes décortiquées – 200g de crevettes fraîches ou surgelées, bien nettoyées. Elles donnent au plat une touche marine raffinée.
Oignon – 1 oignon moyen, haché finement pour une base parfumée.
Ail – 2 gousses d’ail écrasées pour renforcer les arômes.
Crème fraîche épaisse – 20cl pour une sauce onctueuse qui lie tous les éléments ensemble.
Huile d’olive – Un filet pour faire revenir les ingrédients sans masquer leurs saveurs naturelles.
Sel et poivre – Pour assaisonner délicatement selon votre goût.
Comment préparer les Spaghetti à la Crème de Poivron, Chorizo de Dinde & Crevettes
Étape 1 : Tout d’abord, je fais cuire les spaghetti dans une grande casserole d’eau bouillante salée, suivant scrupuleusement les instructions du paquet. Une fois al dente, je les égoutte et je les réserve avec un léger filet d’huile d’olive pour éviter qu’ils ne collent.
Étape 2 : Pendant ce temps, dans une grande poêle, je chauffe un filet d’huile d’olive. J’ajoute l’oignon haché et les gousses d’ail écrasées. À feu moyen, je les fais revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et dégagent un parfum irrésistible.
Étape 3 : Ensuite, j’ajoute le chorizo de dinde en dés et le poivron rouge. Je laisse cuire environ 5 minutes, en remuant régulièrement. Le chorizo commence à libérer ses sucs épicés pendant que le poivron devient tendre et sucré.
Étape 4 : Puis, je rajoute les crevettes décortiquées. Comme elles cuisent très rapidement, deux minutes suffisent pour qu’elles deviennent rosées et légèrement fermes.
Étape 5 : Après cela, j’incorpore la crème fraîche épaisse. Je mélange délicatement pour que la sauce enveloppe toutes les garnitures. À ce moment-là, j’assaisonne avec un peu de sel et de poivre selon mes préférences, en goûtant pour ajuster.
Étape 6 : Enfin, j’ajoute les spaghetti égouttés dans la poêle. À l’aide de pinces de cuisine, je mélange soigneusement jusqu’à ce que les pâtes soient entièrement enrobées de sauce crémeuse et parfumée.
Étape 7 : Je sers immédiatement, bien chaud, pour profiter de toutes les saveurs fondues ensemble dans une harmonie parfaite.
Conseils pour réussir ce plat à la perfection
Quand je prépare les Spaghetti à la Crème de Poivron, Chorizo de Dinde & Crevettes, j’aime suivre quelques astuces simples pour sublimer le résultat.
Utiliser des ingrédients de qualité :
Je privilégie toujours un chorizo de dinde bien épicé et des crevettes fraîches ou surgelées de bonne provenance. Cela fait toute la différence au goût final.
Ne pas trop cuire les crevettes :
Je veille à les ajouter en toute fin de cuisson. Deux minutes suffisent amplement, sinon elles deviennent caoutchouteuses.
Ajuster la sauce selon la texture souhaitée :
Si je veux une sauce un peu plus liquide, j’ajoute une ou deux cuillères à soupe de l’eau de cuisson des pâtes. Cela donne aussi un bel effet brillant.
Assaisonner au fur et à mesure :
Le chorizo apporte déjà du sel et des épices. Je goûte donc la sauce avant d’ajouter du sel pour éviter de trop saler.
Servir immédiatement :
Ce plat est meilleur dégusté juste après sa préparation, quand les pâtes sont encore chaudes et que la sauce est bien crémeuse.
Questions fréquemment posées
Puis-je remplacer le chorizo de dinde par une autre viande ?
Oui, bien sûr ! Si vous souhaitez une alternative, vous pouvez utiliser du poulet grillé coupé en petits morceaux ou même du bœuf émincé. L’important est de choisir une viande savoureuse qui se marie bien avec la douceur de la crème et le goût des crevettes.
Comment rendre cette recette plus légère ?
Pour une version plus légère, j’utilise une crème fraîche allégée ou même du yaourt grec nature. De plus, je privilégie l’utilisation d’une petite quantité d’huile d’olive et j’ajoute plus de légumes comme des courgettes ou des épinards.
Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
Je recommande de préparer les éléments séparément si vous devez anticiper. Je cuis les spaghetti, prépare la sauce au poivron, chorizo de dinde et crevettes, puis je conserve tout séparément au réfrigérateur. Avant de servir, je réchauffe doucement et je mélange les pâtes à la sauce pour préserver toute la fraîcheur et la texture.
Quels types de pâtes peuvent remplacer les spaghetti ?
Bien que les spaghetti soient parfaits pour cette recette, je trouve que des tagliatelles ou des linguine fonctionnent aussi merveilleusement bien. Leur texture permet de bien enrober la sauce crémeuse et chaque bouchée reste savoureuse.
Spaghetti à la Crème de Poivron, Chorizo & Crevettes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 portions 1x
Description
Ces Spaghetti à la Crème de Poivron, Chorizo de Dinde et Crevettes sont un plat irrésistible alliant la douceur du poivron rouge, la richesse de la crème fraîche et la saveur légèrement épicée du chorizo de dinde. Ajoutez à cela des crevettes tendres, et vous obtenez un repas complet, gourmand et parfaitement équilibré. Ce plat coloré est idéal pour un dîner rapide en semaine ou pour impressionner vos invités sans stress.
Ingredients
250g de spaghetti
1 poivron rouge, coupé en dés
150g de chorizo de dinde, coupé en dés
200g de crevettes décortiquées
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, écrasées
20cl de crème fraîche épaisse
Huile d’olive
Sel, poivre
Instructions
Cuire les spaghetti selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver.
Dans une grande poêle, faire revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajouter le chorizo de dinde et le poivron rouge. Cuire pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
Ajouter les crevettes et cuire encore 2 minutes, juste le temps qu’elles deviennent roses et opaques.
Incorporer la crème fraîche, saler, poivrer, puis laisser mijoter 2 à 3 minutes pour que la sauce épaississe légèrement.
Mélanger les spaghetti égouttés à la sauce jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.
Servir chaud, éventuellement garni de persil frais haché.
Notes
Vous pouvez ajouter des légumes supplémentaires comme des courgettes ou des épinards pour plus de fraîcheur.
Pour une version plus épicée, choisissez un chorizo de dinde plus relevé.
Cette recette se conserve bien au réfrigérateur jusqu’à 2 jours dans un contenant hermétique.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes