Je me souviens encore de la première fois où j’ai cuisiné ces spaghetti à la crème de poivron, chorizo de dinde et crevettes. J’avais envie d’un plat à la fois crémeux, relevé et réconfortant, sans passer des heures en cuisine. En mélangeant les saveurs douces du poivron, la chaleur épicée du chorizo de dinde et la tendreté des crevettes, j’ai trouvé une combinaison parfaite. Depuis, c’est devenu une de mes recettes préférées à partager, surtout quand je veux impressionner sans stress.
Ce que j’aime dans cette recette, c’est qu’elle transforme des ingrédients simples en un plat savoureux et élégant. Le poivron rouge apporte une touche légèrement sucrée et colorée, pendant que le chorizo de dinde donne ce petit coup de fouet que j’adore. Et les crevettes, elles, rendent le tout raffiné, presque festif. La crème fraîche vient lier tous les éléments avec douceur, enveloppant chaque bouchée de sa texture onctueuse.
Préparer ces spaghetti est un jeu d’enfant. En quelques étapes simples, on se retrouve avec une assiette gourmande, idéale pour un dîner en semaine ou même un repas du week-end. Pas besoin de techniques compliquées ou d’ingrédients introuvables, juste l’envie de se faire plaisir. Et en bonus, la cuisson est rapide – en moins de 30 minutes, le plat est prêt à être dégusté.
C’est aussi une recette facile à personnaliser. Vous pouvez ajuster les quantités selon vos goûts, ou même remplacer les crevettes par du poulet ou des légumes grillés si vous le souhaitez. Mais pour moi, l’équilibre parfait reste dans cette version originale, où chaque ingrédient joue son rôle pour créer un mélange de saveurs à la fois doux, piquant et savoureux.
Ingrédients pour les spaghetti à la crème de poivron, chorizo de dinde et crevettes
Pour préparer cette recette savoureuse et colorée, il suffit de réunir quelques ingrédients faciles à trouver. Ensemble, ils créent un plat plein de caractère et parfaitement équilibré.
250g de spaghetti – Utilisez des pâtes de bonne qualité, elles absorberont mieux la sauce crémeuse. Vous pouvez aussi opter pour des spaghettis complets pour une version plus rustique.
1 poivron rouge, coupé en dés – Le poivron rouge apporte une touche de douceur et une belle couleur vive à votre assiette.
150g de chorizo de dinde, coupé en dés – Le chorizo de dinde remplace parfaitement le chorizo classique, tout en apportant des notes épicées et fumées sans excès de gras.
200g de crevettes décortiquées – Les crevettes donnent une touche marine et raffinée à ce plat. Choisissez-les fraîches ou surgelées selon la saison.
1 oignon, haché – L’oignon donne une base aromatique douce et savoureuse à la sauce.
2 gousses d’ail, écrasées – L’ail accentue les arômes du chorizo et des crevettes, créant un équilibre parfait.
20cl de crème fraîche épaisse – Pour une sauce onctueuse, la crème épaisse est idéale. Elle enrobe parfaitement les pâtes.
Huile d’olive – Utilisez-la pour faire revenir les ingrédients et développer leurs saveurs.
Sel, poivre – À ajuster selon votre goût.
Comment préparer les spaghetti à la crème de poivron, chorizo et crevettes
Cette recette se prépare en quelques étapes simples. Chaque étape est conçue pour intensifier les saveurs tout en gardant une texture parfaite.
Étape 1 :
Commencez par cuire les spaghetti dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez-les ensuite, puis réservez avec un filet d’huile d’olive pour éviter qu’elles ne collent.
Étape 2 :
Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et les gousses d’ail écrasées. Faites revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides et parfumés.
Étape 3 :
Ajoutez ensuite les dés de chorizo de dinde dans la poêle. Faites-les revenir pendant environ 2 minutes pour qu’ils libèrent leur huile parfumée. Ajoutez les dés de poivron rouge et poursuivez la cuisson encore 5 minutes, en remuant régulièrement.
Étape 4 :
Incorporez les crevettes décortiquées à la poêle. Faites-les sauter 2 à 3 minutes, juste le temps qu’elles deviennent roses et tendres. Attention à ne pas les surcuire.
Étape 5 :
Versez la crème fraîche dans la poêle. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients. Laissez mijoter à feu doux pendant 3 à 5 minutes. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 6 :
Ajoutez les spaghetti égouttés dans la poêle. Mélangez délicatement pour que les pâtes s’imprègnent bien de la sauce crémeuse et de tous les arômes. Laissez chauffer ensemble 1 à 2 minutes à feu doux.
Étape 7 :
Servez les spaghetti bien chauds, directement dans les assiettes. Pour une touche finale, vous pouvez ajouter un peu de poivron frais ou quelques herbes ciselées.
Valeurs nutritionnelles approximatives par portion
Ce plat de spaghetti à la crème de poivron, chorizo de dinde et crevettes est aussi généreux en goût qu’en apports nutritionnels. Voici une estimation des valeurs pour une portion (sur la base de 2 à 3 personnes) :
Calories : environ 580 kcal
Protéines : 28 g
Glucides : 55 g
Lipides : 28 g
Fibres : 4 g
Sucres : 5 g
Sel : 2,3 g
Grâce aux crevettes et au chorizo de dinde, ce plat offre une belle quantité de protéines. Les poivrons rouges ajoutent des fibres et des antioxydants, tandis que la crème fraîche rend l’ensemble onctueux sans excès si consommée avec modération. C’est un plat équilibré à savourer à l’occasion, notamment au dîner ou le week-end.
Conseils de présentation et service
Quand je sers ce plat, je fais toujours attention à sa présentation, car un plat bien dressé ouvre déjà l’appétit. Voici comment je le fais ressortir au mieux à table.
Dressage élégant et rapide
Je commence par enrouler les spaghetti à l’aide d’une grande fourchette et d’une cuillère, pour former un nid que je place au centre de l’assiette. Ensuite, je dépose quelques morceaux de chorizo de dinde et des crevettes sur le dessus, afin que les couleurs vives soient bien visibles.
Finition fraîche
Un filet d’huile d’olive extra vierge ou une pincée de persil plat haché donne une touche de fraîcheur et un joli contraste de couleur. Parfois, j’ajoute quelques copeaux de fromage (comme du parmesan ou du pecorino végétarien), mais ce n’est pas obligatoire.
Accompagnement léger
Ce plat est assez riche, donc je l’accompagne souvent d’une petite salade verte croquante assaisonnée simplement avec du citron et un peu d’huile d’olive. Cela apporte de la légèreté et équilibre l’ensemble.
Service convivial
Je sers toujours ce plat bien chaud, directement après l’avoir mélangé. S’il repose trop longtemps, les pâtes absorbent la sauce et deviennent un peu sèches. Si c’est pour un dîner entre amis, je prépare les ingrédients à l’avance et je finalise la cuisson au dernier moment pour que ce soit parfait.
À chaque fois que je le cuisine, ce plat fait l’unanimité. Il est simple, rapide, mais toujours impressionnant grâce à l’intensité des saveurs et la belle alliance entre les crevettes et le chorizo.
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Spaghetti à la Crème de Poivron, Chorizo & Crevettes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 portions 1x
Description
Ce plat de spaghetti à la crème de poivron, chorizo de dinde et crevettes est un vrai régal coloré et savoureux. L’onctuosité de la crème de poivron, le piquant du chorizo et la tendreté des crevettes s’unissent parfaitement dans une recette rapide, idéale pour un dîner improvisé ou un repas entre amis. Un mélange équilibré qui ne demande que peu de temps pour un maximum de goût !
Ingredients
250 g de spaghetti
1 poivron rouge, coupé en dés
150 g de chorizo de dinde, coupé en dés
200 g de crevettes décortiquées
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, écrasées
20 cl de crème fraîche épaisse
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre au goût
Instructions
Faites cuire les spaghetti dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
Pendant ce temps, chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle. Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides.
Ajoutez le chorizo de dinde et les dés de poivron. Faites revenir 5 minutes à feu moyen.
Incorporez les crevettes et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent roses.
Versez la crème fraîche, salez, poivrez et mélangez délicatement pour lier tous les ingrédients.
Ajoutez les spaghetti cuits et mélangez bien pour enrober les pâtes de la sauce crémeuse.
Servez immédiatement, bien chaud, avec du persil frais si désiré.
Notes
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez du parmesan râpé ou des herbes fraîches comme le basilic.
Ce plat est délicieux aussi bien le jour même que réchauffé le lendemain avec un peu de crème.
Vous pouvez remplacer les crevettes par des morceaux de poulet grillé pour varier les plaisirs.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes