Description
Le Stroganoff de Poulet aux Champignons est un plat crémeux et réconfortant, parfait pour un dîner rapide et savoureux. Des morceaux de poulet tendres sautés avec des champignons, enrobés d’une sauce onctueuse à base de crème et de moutarde. Un classique qui plaira à toute la famille !
Ingredients
Scale
- 500 g de blancs de poulet
- 300 g de champignons de Paris
- 2 oignons
- 3 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 150 ml de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour la garniture (facultatif)
Instructions
1️⃣ Préparer le poulet et les légumes
- Coupez le poulet en lamelles fines.
- Émincez les oignons et l’ail.
- Nettoyez et coupez les champignons en tranches.
2️⃣ Cuire le poulet
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
- Faites revenir les morceaux de poulet pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Retirez le poulet et réservez.
3️⃣ Préparer la sauce crémeuse
- Dans la même poêle, faites revenir les oignons et l’ail pendant 3 minutes.
- Ajoutez les champignons et laissez cuire 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Incorporez le paprika et la moutarde.
- Versez le bouillon de volaille et laissez mijoter 5 minutes.
4️⃣ Ajouter la crème et le poulet
- Ajoutez la crème fraîche et remettez le poulet dans la poêle.
- Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 5 à 7 minutes.
- Salez et poivrez à votre goût.
5️⃣ Servir
- Parsemez de persil frais avant de servir.
- Accompagnez de riz, de pâtes ou de purée de pommes de terre.
Notes
- Le Stroganoff se conserve 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
- Pour congeler : jusqu’à 1 mois.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes