Ich freue mich sehr, euch heute ein frisches und gesundes Rezept vorzustellen: Tartare aus roter Bete und Avocado. Dieses Gericht ist für mich eine wunderbare Kombination aus cremiger Avocado und dem erdigen Geschmack der roten Bete. Besonders mag ich, wie die Frische des Zitronensafts das Ganze wunderbar abrundet.
Was ich an diesem Tartare besonders schätze, ist die Leichtigkeit und Schnelligkeit der Zubereitung. In nur 15 Minuten kann man eine köstliche Vorspeise zaubern, die nicht nur optisch begeistert, sondern auch durch ihre feinen Aromen überzeugt. Für mich ist es ideal als leichter Start in ein Menü oder als gesunder Snack zwischendurch.
Die einzelnen Zutaten harmonieren perfekt miteinander. Die Avocado liefert eine cremige Textur, während die rote Bete für eine schöne Farbe und eine angenehme Süße sorgt. Das Dressing aus Zitronensaft, Olivenöl und milder Senf verleiht dem Gericht eine dezente Würze. Besonders die frische Schnittlauchgarnitur rundet das Tartare perfekt ab.
Ich finde, dieses Rezept eignet sich wunderbar für jeden, der sich bewusst ernähren möchte, ohne auf Genuss zu verzichten. Egal ob als Vorspeise bei einem besonderen Anlass oder als leichter Lunch – dieses Tartare macht immer eine gute Figur. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der Kombination der Zutaten begeistern!
Zutaten für das Tartare de betterave et avocat:
2 vorgekochte, geschälte und in kleine Würfel geschnittene Rote Bete
2 reife Avocados, ebenfalls in kleine Würfel geschnitten
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel milder oder grober Senf
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Frisch geschnittener Schnittlauch zur Garnitur
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
Avocado vorbereiten: Gib die Avocadowürfel in eine Schüssel und vermische sie vorsichtig mit dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer. So bleibt die Avocado schön grün und wird nicht braun.
Rote Bete anrichten: In einer zweiten Schüssel vermengst du die Rote-Bete-Würfel mit Olivenöl, Senf, Salz und Pfeffer. Achte darauf, alles gut, aber behutsam zu vermischen.
Tartare schichten: Verwende einen Servierring oder eine kleine Form. Zuerst eine Schicht Avocado hineingeben und leicht andrücken. Dann eine Schicht Rote Bete darüber geben und ebenfalls leicht festdrücken.
Servierring vorsichtig entfernen, damit die Tartare-Schichten schön sichtbar bleiben.
Mit frisch gehacktem Schnittlauch bestreuen und sofort servieren.
Dieses Gericht benötigt keine weitere Garzeit und ist in nur wenigen Minuten fertig. Es eignet sich hervorragend als leichte Vorspeise oder gesundes, farbenfrohes Fingerfood.
Möchten Sie das Tartare mit etwas Beilage servieren, passen knusprige Baguettescheiben oder ein frischer grüner Salat perfekt dazu. So entsteht ein ausgewogenes und leckeres Gericht, das schnell zubereitet ist und toll aussieht.
Wenn Sie möchten, können Sie das Rezept auch mit etwas gerösteten Pinienkernen oder gehackten Walnüssen verfeinern, um einen knackigen Kontrast zu schaffen.
Bereiten Sie das Tartare am besten kurz vor dem Servieren zu, damit die Avocado ihre Frische behält und die Farben strahlen.
FAQ: Häufig gestellte Fragen zu Tartare de betterave et avocat
Kann ich das Tartare im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die Rote Bete und Avocado separat vorbereiten, aber mischen Sie sie erst kurz vor dem Servieren, damit die Avocado nicht braun wird.Gibt es eine vegane Alternative?
Das Rezept ist von Natur aus vegan, da keine tierischen Produkte verwendet werden.Kann ich andere Kräuter als Schnittlauch verwenden?
Ja, frischer Dill oder Petersilie passen ebenfalls sehr gut und verleihen dem Gericht eine neue Geschmacksnote.Wie bewahre ich das Tartare am besten auf?
Lagern Sie es luftdicht im Kühlschrank und essen Sie es am besten am selben Tag, um die Frische zu bewahren.Kann ich das Tartare auch als Hauptgericht servieren?
Das Tartare eignet sich vor allem als Vorspeise oder Beilage. Für ein Hauptgericht können Sie es mit etwas Brot und einem Salat ergänzen.Was mache ich, wenn die Avocado zu weich ist?
Verwenden Sie möglichst reife, aber noch feste Avocados, damit das Tartare eine angenehme Konsistenz behält.Kann ich das Rezept mit anderen Gemüsesorten variieren?
Ja, gewürfelte Gurken oder Tomaten passen gut als zusätzliche Frische ins Tartare.Wie lange hält sich das Tartare?
Am besten frisch zubereiten und innerhalb von 1 Tag verzehren, da die Avocado schnell oxidiert.Welche Beilagen empfehlen Sie?
Knusprige Baguettescheiben oder ein frischer Blattsalat passen hervorragend zum Tartare.Kann ich das Tartare auch ohne Senf machen?
Ja, Senf gibt eine leichte Würze, kann aber nach Belieben weggelassen oder durch Zitronenabrieb ersetzt werden.
Tartare de betterave et avocat
- Total Time: 15 minutes
- Yield: 4 Portionen als Vorspeise 1x
Description
Dieses frische Tartare aus Roter Bete und Avocado ist perfekt für leichte Vorspeisen. Es gelingt in wenigen Minuten und begeistert mit Farbe und Geschmack.
Ingredients
Scale-
2 gekochte, geschälte und klein gewürfelte Rote Bete
-
2 reife Avocados, klein gewürfelt
-
1 EL Zitronensaft
-
1 EL Olivenöl
-
1 TL milde oder körnige Senf
-
Salz und frisch gemahlener Pfeffer
-
Frisch geschnittener Schnittlauch zur Garnitur
Instructions
Schritt 1
Avocadowürfel in einer Schüssel mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer vorsichtig vermischen, damit sie nicht braun werden.
Schritt 2
In einer anderen Schüssel die Rote Bete Würfel mit Olivenöl, Senf, Salz und Pfeffer vermengen.
Schritt 3
Mit einem Servierring zuerst die Avocadomischung einfüllen und leicht andrücken. Dann die Rote Bete darüber schichten und wieder andrücken.
Schritt 4
Den Ring vorsichtig entfernen und mit frischem Schnittlauch bestreuen. Sofort servieren.Notes
Bereiten Sie Avocado und Rote Bete kurz vor dem Servieren zu, um Frische zu gewährleisten.
Variation: Verwenden Sie Dill oder Petersilie als Alternative zum Schnittlauch.
Das Tartare eignet sich hervorragend als leichte Vorspeise oder Beilage.
- Prep Time: 15 minutes
