Description
Ce tartare de mangue, avocat et feta au zeste de citron vert est une recette fraîche, colorée et équilibrée. Il marie douceur fruitée, crémeux végétal et saveur salée avec une touche vive d’agrume. Idéal en entrée légère ou en apéritif raffiné, ce plat sans cuisson est rapide à préparer et impressionne à chaque bouchée. Parfait pour l’été ou toute envie de fraîcheur.
Ingredients
1 mangue mûre
1 avocat bien mûr
100g de feta émiettée
Zeste de 1 citron vert
Instructions
Épluchez et découpez la mangue en petits dés.
Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau, puis découpez la chair en dés.
Dans un bol, mélangez délicatement mangue et avocat.
Ajoutez la feta émiettée et remuez doucement.
Râpez le zeste de citron vert sur le mélange.
Réfrigérez pendant 30 minutes.
Servez frais, seul, sur du pain grillé ou en verrine
Notes
Pour éviter que l’avocat ne brunisse, arrosez-le légèrement de jus de citron vert dès la découpe.
Vous pouvez remplacer la feta par du fromage de chèvre frais.
Ajoutez quelques graines ou herbes fraîches pour plus de texture et de saveur.
Ce tartare se conserve 24 heures au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes