Description
Ce tartare mangue-avocat sur crème de chèvre & gomasio de pistaches est une entrée simple, fraîche et raffinée. La douceur de la mangue, la richesse de l’avocat, l’onctuosité du fromage de chèvre et le croquant des pistaches s’unissent pour créer un plat coloré et plein de saveurs. Idéal pour surprendre vos invités ou simplement vous faire plaisir, ce tartare se prépare rapidement et facilement.
Ingredients
1 mangue mûre
2 avocats bien mûrs
100 g de fromage de chèvre frais
50 g de pistaches grillées
Instructions
Épluchez et découpez la mangue et les avocats en petits dés.
Écrasez le fromage de chèvre dans un bol jusqu’à obtenir une crème lisse.
Répartissez la crème de chèvre au fond de verrines ou d’assiettes de service.
Disposez les dés de mangue et d’avocat par-dessus, en alternant les couches pour un joli effet.
Concassez grossièrement les pistaches grillées et saupoudrez-les sur le dessus.
Placez au réfrigérateur pendant 15 minutes avant de servir bien frais.
Notes
Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter quelques gouttes de citron sur l’avocat.
Remplacez les pistaches par des amandes ou des noix de cajou pour varier les saveurs.
Ce tartare se conserve au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours dans un récipient hermétique.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes