Je suis ravi de partager avec vous cette recette de tarte au fromage blanc ultra légère, parfaite pour les moments où vous avez envie d’un dessert savoureux sans culpabilité. La douceur du fromage blanc, combinée à la légèreté de la pâte, offre une texture crémeuse qui fond en bouche. C’est une recette simple, rapide, et idéale pour ceux qui cherchent à se faire plaisir tout en restant légers.
Cette tarte est une option parfaite pour les amateurs de desserts peu caloriques, grâce à l’utilisation du fromage blanc à 0%. Non seulement elle est faible en calories, mais elle est également riche en protéines, ce qui en fait un choix idéal pour une collation ou un dessert après un repas copieux. En plus, vous n’avez pas besoin de beaucoup d’ingrédients pour la préparer – vous allez pouvoir déguster ce délice en moins d’une heure!
Les étapes sont simples et rapides, ce qui permet même aux débutants en cuisine de réussir cette recette. Que vous la serviez pour une occasion spéciale ou simplement pour satisfaire une envie sucrée, cette tarte au fromage blanc saura ravir vos invités ou vos proches.
Elle peut aussi bien être dégustée tiède ou froide, selon votre préférence. Alors, enfilez votre tablier, et laissez-vous tenter par cette tarte savoureuse et légère qui fera fondre toutes les papilles!
Ingrédients pour la tarte au fromage blanc ultra légère
Pour réussir cette tarte délicieuse et légère, vous aurez besoin de quelques ingrédients simples et accessibles. Le secret de cette recette réside dans l’équilibre parfait entre les saveurs douces et la texture légère. Voici ce qu’il vous faut :
250g de fromage blanc à 0% : C’est l’élément principal qui donne à cette tarte sa texture onctueuse et sa légèreté incomparable. Le fromage blanc apporte aussi des protéines, ce qui en fait un dessert nutritif.
3 œufs 🥚 : Les œufs assurent la liaison et la légèreté du mélange. Ils permettent à la tarte de lever légèrement et d’obtenir une consistance moelleuse.
50g de farine : La farine donne un peu de tenue à l’appareil. Veillez à ne pas en mettre trop pour garder le côté léger.
1 sachet de sucre vanillé : Pour ajouter une douce note parfumée qui sublime le goût du fromage blanc.
2 cuillères à soupe de sucre en poudre : Juste ce qu’il faut pour apporter un soupçon de douceur sans rendre le dessert trop sucré.
Une pincée de sel : Elle relève le goût général de la tarte sans qu’on s’en rende compte, comme dans toutes les bonnes recettes sucrées.
Un peu de beurre pour le moule 🧈 : Cela empêche la tarte de coller et ajoute une touche de gourmandise à la base.
Comment préparer la tarte au fromage blanc ultra légère
Cette tarte se prépare en un rien de temps avec des étapes simples, ce qui la rend idéale pour un dessert improvisé ou une fin de repas légère.
Étape 1 :
Préchauffez le four à 180°C (350°F). Cette température permet de cuire la tarte en douceur, tout en gardant une belle couleur dorée.
Étape 2 :
Beurrez généreusement un moule à tarte. Cette étape est importante pour faciliter le démoulage et éviter que la préparation n’accroche.
Étape 3 :
Dans un grand saladier, cassez les œufs et ajoutez le sucre. Fouettez vigoureusement jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et clair. Cette étape donne de la légèreté à la tarte.
Étape 4 :
Ajoutez le fromage blanc et mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène. Il est important que le fromage soit bien intégré pour garantir une texture lisse.
Étape 5 :
Incorporez la farine tamisée, le sucre vanillé et la pincée de sel. Mélangez doucement pour ne pas faire retomber l’appareil. La pâte doit rester fluide et légère.
Étape 6 :
Versez la préparation dans le moule beurré. Lissez légèrement le dessus avec une spatule pour une cuisson uniforme.
Étape 7 :
Enfournez pour 30 à 35 minutes. La surface doit être légèrement dorée et le centre pris mais encore souple au toucher.
Étape 8 :
Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir complètement avant de démouler. Elle va se raffermir légèrement en refroidissant, ce qui facilitera la découpe.
Prête à être dégustée, cette tarte se savoure aussi bien à température ambiante que fraîche, selon votre goût!
Conseils pour réussir votre tarte au fromage blanc ultra légère
Même si cette recette est simple, quelques astuces peuvent faire toute la différence pour un résultat encore plus savoureux.
1. Utilisez un fromage blanc bien égoutté
Si votre fromage blanc contient beaucoup d’eau, pensez à le laisser égoutter quelques minutes dans une passoire fine. Cela évitera que la tarte ne rende trop de liquide à la cuisson.
2. Ne battez pas trop après avoir ajouté la farine
Une fois la farine incorporée, mélangez juste assez pour obtenir une pâte lisse. Trop battre à ce stade pourrait rendre la texture plus dense.
3. Variez les arômes si vous le souhaitez
Vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait de citron ou d’amande amère pour personnaliser la tarte. Une touche de zeste de citron est aussi délicieuse avec le fromage blanc.
4. Surveillez bien la cuisson
Chaque four est différent. La tarte doit être prise au centre mais encore légèrement tremblotante. Une surcuisson la rendrait sèche.
5. Dégustation
Cette tarte est parfaite nature, mais vous pouvez aussi la servir avec un coulis de fruits rouges, une compote de pommes ou quelques fruits frais. Cela ajoutera de la fraîcheur et de la couleur à votre dessert.
6. Conservation
Conservez votre tarte au réfrigérateur, bien couverte. Elle se garde facilement 2 à 3 jours. Elle peut même être dégustée bien froide, elle reste tout aussi fondante.
Questions fréquemment posées
1. Peut-on utiliser un autre type de fromage à la place du fromage blanc ?
Oui, vous pouvez remplacer le fromage blanc par du fromage frais allégé ou même du skyr. Cependant, la texture peut légèrement varier. Le fromage blanc 0 % reste le plus adapté si vous souhaitez une version très légère.
2. Est-il possible de sucrer davantage la tarte ?
Absolument. Si vous aimez les desserts plus sucrés, vous pouvez ajouter une cuillère de sucre supplémentaire. Toutefois, gardez à l’esprit que cette recette est pensée pour rester équilibrée et légère, idéale pour une alimentation saine.
3. Peut-on préparer cette tarte la veille ?
Oui, cette tarte se prépare très bien à l’avance. Vous pouvez la faire cuire la veille et la conserver au réfrigérateur. Elle est même meilleure bien froide, car les saveurs se développent davantage après repos.
4. Puis-je ajouter un fond de pâte ?
Bien sûr. Pour une version plus gourmande, vous pouvez verser l’appareil sur une pâte brisée ou sablée précuite à blanc. La version sans pâte reste cependant plus légère et rapide à préparer.
Tarte au Fromage Blanc Ultra Légère
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 6 portions 1x
Description
Cette tarte au fromage blanc ultra légère est parfaite pour les amateurs de douceurs équilibrées. Avec peu d’ingrédients, elle offre une texture fondante et un goût délicat. Sans pâte, elle se prépare en un clin d’œil. Idéale en dessert ou en collation légère, elle ravira toute la famille avec ses notes vanillées et sa légèreté incomparable.
Ingredients
250g de fromage blanc à 0%
3 œufs
50g de farine
1 sachet de sucre vanillé
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
Une pincée de sel
Un peu de beurre pour le moule
Instructions
Préchauffez le four à 180°C.
Beurrez généreusement un moule à tarte.
Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le fromage blanc, mélangez bien.
Incorporez la farine, le sucre vanillé et le sel.
Versez la préparation dans le moule.
Faites cuire pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Laissez refroidir avant de démouler.
Notes
Pour varier, ajoutez un zeste de citron ou quelques fruits rouges.
Se conserve 2 jours au frais dans une boîte hermétique.
Servez bien frais pour encore plus de légèreté.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes