Description
Ces tartes aux betteraves caramélisées, fromage de chèvre et noix offrent une explosion de saveurs automnales. La douceur des betteraves se mêle à la richesse du fromage et au croquant des noix, créant un équilibre parfait. Que ce soit pour un déjeuner léger, un dîner entre amis ou une occasion spéciale, cette recette simple mais sophistiquée ravira vos papilles.
Ingredients
1 pâte brisée
200 g de fromage de chèvre
2 betteraves cuites
50 g de noix concassées
3 cuillères à soupe de miel
1 oignon rouge
3 œufs
150 ml de crème fraîche
Sel et poivre au goût
Instructions
Préchauffez le four à 180°C. Tapissez un moule à tarte avec la pâte brisée et piquez le fond avec une fourchette.
Faites caraméliser l’oignon rouge émincé avec 1 cuillère à soupe de miel dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit doré.
Coupez les betteraves en rondelles et disposez-les sur la pâte.
Répartissez l’oignon caramélisé par-dessus les betteraves.
Battez les œufs dans un bol, incorporez la crème fraîche, salez et poivrez. Versez ce mélange sur la tarte.
Émiettez le fromage de chèvre sur la garniture, puis parsemez de noix concassées.
Enfournez pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
Laissez refroidir quelques minutes avant de servir.
Notes
Pour plus de croquant, vous pouvez ajouter des noix grillées sur le dessus avant de servir.
Cette tarte se conserve bien jusqu’à 3 jours au réfrigérateur, à condition d’être couverte.
Variez les fromages selon vos goûts, mais évitez ceux qui fondent trop pour garder la texture.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes