Description
Cette tarte aux framboises à la pâte sablée est un dessert élégant et rafraîchissant, parfait pour toutes les occasions. Une base croustillante et dorée, garnie de framboises juteuses et d’un nappage brillant à la confiture : un vrai plaisir à chaque bouchée. À la fois simple et raffinée, cette recette fera le bonheur des amateurs de fruits rouges.
Ingredients
250 g de farine
125 g de beurre froid
50 g de sucre
1 jaune d’œuf
1 pincée de sel
500 g de framboises fraîches
100 g de sucre glace
2 cuillères à soupe de confiture de framboise
Instructions
Mélanger la farine, le beurre coupé en petits morceaux, le sucre et le sel jusqu’à obtention d’un mélange sableux.
Ajouter le jaune d’œuf et former une boule de pâte.
Étaler la pâte dans un moule à tarte beurré, piquer le fond avec une fourchette et cuire à 180°C pendant 20 minutes.
Laisser la pâte refroidir complètement avant d’ajouter les fruits.
Disposer les framboises fraîches sur toute la surface de la tarte.
Chauffer légèrement la confiture de framboise et l’étaler délicatement sur les fruits à l’aide d’un pinceau.
Saupoudrer de sucre glace juste avant de servir pour une touche finale gourmande.
Notes
Pour plus de texture, ajoutez un fond de poudre d’amande avant d’y poser les framboises.
Vous pouvez remplacer la confiture de framboise par de la gelée de groseille ou d’abricot selon vos préférences.
Cette tarte est encore meilleure dégustée le jour même, mais se conserve bien 24 heures au frais.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 20 minutes