Description
Cette tarte aux framboises comme chez le pâtissier est un dessert raffiné, parfait pour toutes les occasions. Une pâte sablée croustillante, une crème douce à la vanille et des framboises fraîches s’unissent pour créer un équilibre harmonieux entre douceur et acidité. Facile à réaliser, cette tarte impressionnera vos invités tout en apportant une touche de fraîcheur et d’élégance à votre table.
Ingredients
250 g de pâte sablée
500 g de framboises fraîches
150 g de sucre
3 œufs
200 ml de crème fraîche
1 cuillère à soupe de farine
1 cuillère à café d’extrait de vanille (sans alcool)
Instructions
Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Répartissez les framboises fraîches sur le fond de tarte.
Dans un bol, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la crème fraîche, la farine et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à obtenir une crème homogène.
Versez délicatement ce mélange sur les framboises.
Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée.
Laissez refroidir avant de servir.
Notes
Saupoudrez un peu de sucre glace avant de servir pour une touche élégante.
Conservez la tarte au réfrigérateur jusqu’à 3 jours dans un récipient hermétique.
Vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt épais pour une version plus légère.
Pour un effet pâtissier, ajoutez quelques framboises fraîches sur le dessus après cuisson.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35 à 40 minutes