Description
Cette tarte aux framboises digne d’un pâtissier allie la douceur d’une crème vanillée à l’acidité naturelle des framboises fraîches. Délicate et savoureuse, elle est parfaite pour impressionner vos invités ou simplement vous faire plaisir. Facile à réaliser, elle offre un résultat professionnel sans complications.
Ingredients
250 g de pâte sablée
500 g de framboises fraîches
150 g de sucre
3 œufs
200 ml de crème fraîche
1 cuillère à soupe de farine
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions
Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez-la à l’aide d’une fourchette.
Répartissez les framboises sur le fond de tarte.
Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez la crème fraîche, la farine et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtention d’une crème homogène.
Versez ce mélange délicatement sur les framboises.
Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée.
Laissez refroidir à température ambiante avant de servir.
Notes
Pour une base croustillante, précuisez la pâte 10 minutes à blanc.
Vous pouvez remplacer les framboises par des mûres ou des myrtilles.
Pour plus de fraîcheur, ajoutez un zeste de citron dans la crème.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35–40 minutes