Description
Cette tarte butternut, épinards, feta et amandes grillées est un plat savoureux et équilibré, parfait pour un repas léger ou un dîner gourmand. La douceur de la courge butternut se marie à la perfection avec le côté salé de la feta et la fraîcheur des épinards, tandis que les amandes effilées apportent une touche croquante irrésistible. Facile à préparer, cette recette peut être servie chaude ou froide, accompagnée d’une salade verte pour un repas complet.
Ingredients
✅ Pour la tarte :
- 1 pâte brisée
- 1 petite courge butternut, épluchée et coupée en dés
- 150 g de jeunes pousses d’épinards
- 150 g de feta, émiettée
- 50 g d’amandes effilées, légèrement grillées
✅ Pour l’appareil :
- 2 œufs
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Muscade (facultatif)
Instructions
Préparation de la pâte :
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Réservez au frais.
🔸 Cuisson de la courge butternut et des épinards :
3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
4. Ajoutez les dés de butternut et laissez cuire 10-15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade (optionnel).
5. Ajoutez les épinards et laissez-les cuire 2-3 minutes pour qu’ils tombent légèrement. Retirez du feu.
🔸 Préparation de l’appareil à tarte :
6. Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
🔸 Assemblage de la tarte :
7. Répartissez la courge butternut et les épinards sur le fond de tarte.
8. Emiettez la feta par-dessus.
9. Versez le mélange œufs-crème de façon homogène.
🔸 Cuisson :
🔟 Enfournez à 180°C pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée et l’appareil bien pris.
1️⃣1️⃣ Quelques minutes avant la fin de la cuisson, parsemez les amandes effilées grillées sur la tarte.
🔸 Service :
1️⃣2️⃣ Laissez tiédir légèrement avant de déguster. Servez chaud ou froid, accompagné d’une salade verte.
Notes
Option sucrée-salée : Ajoutez un filet de miel avant d’enfourner pour une touche gourmande.
⭐ Remplacement des amandes : Optez pour des pignons de pin ou des noix concassées pour varier les textures.
⭐ Conservation :
- Réfrigérateur : jusqu’à 3 jours dans un contenant hermétique.
- Congélateur : jusqu’à 1 mois, à décongeler au réfrigérateur avant réchauffage.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes