Description
Cette tarte butternut, épinards, feta et amandes grillées est un plat gourmand et équilibré, idéal pour un repas réconfortant. La douceur du butternut se marie parfaitement avec la feta salée et les épinards frais, tandis que les amandes effilées ajoutent une touche croquante irrésistible. À déguster chaude ou tiède, accompagnée d’une salade verte pour un repas complet.
Ingredients
Scale
- 1 pâte brisée
- 1 petite courge butternut, épluchée et coupée en petits dés
- 150 g de jeunes pousses d’épinards frais
- 150 g de feta, émiettée
- 50 g d’amandes effilées grillées
- 2 œufs
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Muscade (facultatif)
Instructions
1️⃣ Préparer la pâte
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Réservez au frais.
2️⃣ Cuire le butternut et les épinards
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez les dés de butternut et faites-les revenir 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade (facultatif).
- Ajoutez les épinards et laissez cuire 2 à 3 minutes. Retirez du feu.
3️⃣ Préparer l’appareil
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche.
- Ajoutez une pincée de sel et de poivre. Mélangez bien.
4️⃣ Assembler la tarte
- Disposez le butternut et les épinards sur le fond de tarte.
- Émiettez la feta par-dessus.
- Versez l’appareil aux œufs et à la crème.
5️⃣ Cuire la tarte
- Enfournez 30 à 35 minutes jusqu’à ce que l’appareil soit bien pris et le dessus doré.
6️⃣ Ajouter les amandes
- Quelques minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrez les amandes grillées sur la tarte.
7️⃣ Déguster
- Laissez tiédir légèrement avant de servir.
Notes
- Pour plus de croquant, remplacez les amandes par des pignons de pin.
- La tarte se conserve 3 jours au réfrigérateur et peut être réchauffée au four.
- Elle peut être congelée en parts individuelles pour une conservation jusqu’à 2 mois.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes