Description
Cette tarte fraîcheur à la pêche et mascarpone est un dessert simple mais élégant, parfait pour toutes les occasions. Les pêches juteuses et sucrées s’associent à la douceur onctueuse du mascarpone, créant une harmonie délicate en bouche. Que vous la serviez lors d’un goûter estival ou d’un repas en famille, cette tarte impressionnera à coup sûr !
Ingredients
1 pâte sablée
4 pêches mûres mais fermes
250 g de mascarpone
50 g de sucre glace
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Quelques feuilles de menthe fraîche pour la décoration (facultatif)
Instructions
Préchauffez votre four à 180 °C. Tapissez un moule à tarte de papier sulfurisé ou beurrez-le légèrement.
Étalez la pâte sablée dans le moule et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle.
Faites cuire la pâte au four pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Laissez refroidir complètement.
Pendant ce temps, lavez, pelez et coupez les pêches en fines tranches.
Dans un bol, mélangez le mascarpone, le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
Étalez cette crème sur le fond de tarte refroidi.
Disposez délicatement les tranches de pêches sur la crème en formant une jolie rosace.
Décorez avec des feuilles de menthe fraîche si vous le souhaitez.
Réfrigérez la tarte au moins une heure avant de servir pour que la crème prenne bien et que la tarte soit fraîche.
Notes
Pour plus de croquant, vous pouvez parsemer la tarte de quelques éclats de noisettes ou d’amandes grillées avant de servir.
Cette tarte se conserve au réfrigérateur dans une boîte hermétique jusqu’à 48 heures.
Vous pouvez remplacer l’extrait de vanille par de la fleur d’oranger pour une touche différente.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes