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Tarte frangipane pistache framboises

Tarte frangipane pistache framboises


  • Author: sophie
  • Total Time: 1 hour 30 minutes
  • Yield: environ 8 portions 1x

Description

La tarte frangipane pistache framboises est un véritable délice qui marie parfaitement la douceur des framboises à l’onctuosité de la frangipane à la pistache. La pâte sablée, croustillante et dorée, sert de base à ce dessert élégant qui saura ravir vos convives lors de toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un repas en famille ou d’une célébration entre amis. Chaque bouchée vous transporte dans un univers gourmand où se mêlent saveurs et textures. Facile à préparer, cette tarte est également une excellente manière d’impressionner vos invités tout en vous régalant. Que vous soyez novice ou expert en pâtisserie, laissez-vous tenter par cette recette simple et savoureuse.


Ingredients

Scale
  • 155 g de farine tout usage
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 50 g de sucre
  • 125 g de beurre non salé froid en dés
  • 2 jaunes d'œufs
  • 50 g de pistaches non salées moulues
  • 20 g de pistaches non salées concassées
  • 4 jaunes d'œufs
  • 100 g de sucre
  • 120 g de poudre d'amandes
  • 200 ml de crème liquide
  • 1 cuillère à café d'extrait de pistache
  • 350 g de framboises fraîches

Instructions

  1. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Incorporez le beurre jusqu'à obtenir une texture sableuse. Ajoutez les jaunes d'œufs et formez une boule. Réfrigérez pendant 30 minutes.
  2. Dans un autre saladier, combinez les pistaches moulues avec les jaunes d'œufs, le sucre, la poudre d'amandes, la crème et l’extrait de pistache jusqu'à obtenir une crème homogène.
  3. Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte sur une épaisseur de 5 mm et foncez un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
  4. Versez la frangipane sur le fond de tarte et enfournez pendant 45 minutes.
  5. Une fois cuite, disposez les framboises sur le dessus et parsemez de pistaches concassées avant de servir.
  • Prep Time: 45 minutes
  • Cook Time: 45 minutes
  • Category: Dessert
  • Method: Cuisson au four
  • Cuisine: Française

Nutrition

  • Serving Size: 1 portion
  • Calories: 320
  • Sugar: 25g
  • Sodium: 60mg
  • Fat: 20g
  • Saturated Fat: 8g
  • Unsaturated Fat: 10g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 35g
  • Fiber: 2g
  • Protein: 6g
  • Cholesterol: 80mg

Keywords: Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez des zestes d'orange à votre frangipane. Vous pouvez également remplacer les framboises par des fruits comme des poires ou des abricots selon vos envies.