Description
Ces poires cuites au four avec de la feta, du miel et des canneberges sont un plat simple mais sophistiqué, parfait pour toutes les occasions. Des poires juteuses et tendres sont cuites à la perfection, puis garnies de feta acidulée, de miel sucré et de canneberges acidulées pour un délicieux équilibre de saveurs. Qu’elle soit servie en dessert léger, en entrée ou en accompagnement unique, cette recette impressionnera à coup sûr !
Ingredients
1 pâte brisée, maison ou du commerce
400 g d’abricots au sirop, poids net égoutté
2 œufs entiers
100 g de sucre en poudre
50 g de beurre doux
1 cuillère à soupe de poudre d’amandes
1/2 cuillère à café d’extrait d’amande amère
Amandes effilées, à saupoudrer selon le goût
Instructions
Préchauffez le four à 210°C. Déroulez la pâte et foncez un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’il ne gonfle.
Égouttez soigneusement les abricots, puis coupez-les en deux ou en quartiers. Disposez-les harmonieusement sur la pâte.
Faites fondre le beurre à feu doux. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre, puis incorporez le beurre fondu, l’extrait d’amande amère et la poudre d’amandes. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Versez délicatement la préparation sur les abricots. Saupoudrez généreusement d’amandes effilées.
Enfournez pour 35 minutes à 210°C, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée. Laissez tiédir avant de démouler et de servir.
Notes
Pour plus de croquant, ajoutez des noix ou amandes hachées sur la tarte avant cuisson.
La tarte se conserve dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez doucement au four ou dégustez froide.
Vous pouvez remplacer la poudre d’amandes par du fromage blanc ou un autre parfum selon vos goûts pour varier la saveur.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35 minutes