Description
Cette tarte oranaise aux abricots et crème vanillée est un dessert élégant et savoureux, parfait pour célébrer la saison des abricots. La douceur acidulée des abricots frais se marie parfaitement à la crème vanillée onctueuse, le tout reposant sur une pâte brisée croustillante. Simple à réaliser, cette tarte plaira à tous, que ce soit en fin de repas ou lors d’un goûter gourmand.
Ingredients
1 pâte brisée
500g d’abricots frais, dénoyautés et coupés en quartiers
2 œufs
100g de sucre
20cl de crème liquide
1 gousse de vanille, grattée
1 cuillère à soupe de maïzena
Instructions
Préchauffez le four à 180°C. Tapissez un moule à tarte avec la pâte brisée et piquez le fond à la fourchette.
Disposez les quartiers d’abricots sur le fond de tarte de manière uniforme.
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment.
Ajoutez la crème liquide, les graines de vanille et la maïzena. Mélangez bien.
Versez cette préparation sur les abricots.
Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la crème soit prise et légèrement dorée.
Laissez refroidir avant de servir.
Notes
Vous pouvez ajouter un peu de poudre d’amandes sur la pâte avant d’y déposer les abricots pour éviter qu’elle ne soit détrempée.
Cette tarte se conserve au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Pour varier, remplacez la crème liquide par une crème végétale ou ajoutez un zeste de citron dans la crème.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30-35 minutes