Description
Cette Tarte Tatin aux Endives Caramélisées et Roquefort est un plat raffiné et délicieux, parfait pour impressionner vos invités lors d’un dîner ou pour un repas simple mais savoureux. Les endives caramélisées, associées au goût puissant du Roquefort, sont enveloppées dans une pâte feuilletée légère et dorée. Ce dessert salé sucré marie parfaitement l’acidité des endives, la douceur du caramel et la richesse du fromage bleu. Un véritable délice pour les papilles !
Ingredients
6 endives
200 g de Roquefort
1 pâte feuilletée
30 g de beurre
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
Instructions
Préchauffez le four à 200°C (400°F). Tapissez un moule à tarte de papier sulfurisé si nécessaire.
Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez le sucre et laissez caraméliser.
Ajoutez les endives coupées en deux dans le sens de la longueur. Laissez-les dorer quelques minutes.
Versez le vinaigre balsamique et laissez réduire de moitié.
Disposez les endives caramélisées dans un moule à tarte.
Émiettez le Roquefort sur les endives.
Recouvrez avec la pâte feuilletée en rentrant les bords à l’intérieur du moule.
Enfournez pour 25 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
Démoulez la tarte tatin délicatement sur un plat de service.
Dégustez cette tarte aux endives caramélisées et Roquefort, chaude et savoureuse !
Notes
Pour une touche de croquant, vous pouvez ajouter des noix de pécan ou des amandes effilées avant de cuire la tarte.
La tarte se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 jours. Pour la réchauffer, enfournez-la à 180°C (350°F) pendant 10 minutes.
Si vous préférez un goût plus doux, vous pouvez remplacer le Roquefort par du fromage de chèvre.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes