Description
- Dieses Rezept für die klassische französische Tarte Tatin begeistert mit karamellisierten Äpfeln und knusprigem Blätterteig – perfekt für jede Gelegenheit!
Ingredients
6 Äpfel (Golden oder Pink Lady), geschält, entkernt und geviertelt
100 g Zucker
60 g Butter (halbgesalzen)
1 Blätterteig
1 TL Vanilleextrakt (optional)
½ TL Zimt (optional)
Instructions
Schritt 1
Backofen auf 180 °C vorheizen. Zucker in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze karamellisieren lassen.
Schritt 2
Butter hinzufügen und verrühren, bis sie schmilzt. Pfanne vom Herd nehmen.
Schritt 3
Apfelviertel dicht in den Karamell legen, Vanille und Zimt darüberstreuen.
Schritt 4
Blätterteig über die Äpfel legen, Ränder nach innen drücken und mit einer Gabel einstechen.
Schritt 5
35–40 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist. 5 Minuten ruhen lassen.
Schritt 6
Tarte vorsichtig auf einen Teller stürzen und warm servieren, z. B. mit Vanilleeis oder Crème fraîche.
Notes
Achte darauf, dass die Pfanne ofenfest ist.
Variiere die Gewürze nach Geschmack.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35–40 Minuten