Description
Cette Tarte Tatin de Tomates Rôties, Vinaigre Balsamique, Basilic Frais et Parmesan est un plat simple mais sophistiqué, parfait pour toutes les occasions. Des tomates juteuses et tendres sont cuites à la perfection, puis garnies de vinaigre balsamique, de basilic frais et de parmesan râpé pour un délicieux équilibre de saveurs. Qu’elle soit servie en entrée, plat principal ou accompagnement, cette recette impressionnera à coup sûr !
Ingredients
500g de tomates cerises
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Quelques feuilles de basilic frais
50g de parmesan râpé
1 rouleau de pâte feuilletée
Sel et poivre
Instructions
Préchauffez le four à 200°C (400°F). Tapissez un moule à tarte de papier sulfurisé pour un nettoyage facile.
Lavez et séchez les tomates cerises, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Disposez-les dans le moule côté coupé vers le bas.
Arrosez les tomates de vinaigre balsamique et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que les tomates soient légèrement rôties.
Étalez la pâte feuilletée sur les tomates cuites et rentrez les bords à l’intérieur du moule.
Faites cuire à nouveau pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Laissez refroidir légèrement, puis démoulez la tarte sur un plat de service.
Parsemez de basilic frais ciselé et de parmesan râpé avant de servir.
Notes
Pour plus de croquant, vous pouvez ajouter des noix ou des amandes hachées avant de cuire la tarte.
Cette tarte se conserve jusqu’à 2-3 jours dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Réchauffez doucement au four ou servez froide.
Si vous préférez un goût plus prononcé, remplacez le parmesan par du fromage bleu.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 45-50 minutes