Description
Cette tartinade de patate douce et yaourt est une recette simple, saine et savoureuse. Avec sa texture onctueuse et son goût naturellement sucré-salé, elle se déguste aussi bien en apéritif qu’en collation légère. Parfaite pour toutes les saisons, elle plaira aux petits comme aux grands. À servir avec des légumes croquants ou du pain grillé pour un moment de pur plaisir.
Ingredients
1 grosse patate douce
1 tasse de yaourt nature
1 gousse d’ail, hachée
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre, au goût
Instructions
Préchauffez le four à 200°C.
Lavez la patate douce, percez-la à l’aide d’une fourchette, puis enveloppez-la dans du papier d’aluminium.
Faites cuire pendant 45 à 60 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien tendre.
Laissez-la tiédir, puis retirez la peau.
Mettez la chair dans un bol et ajoutez le yaourt, l’ail, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
Écrasez et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Servez avec des crudités, du pain grillé ou des crackers.
Notes
Pour plus de saveur, ajoutez une pincée de cumin ou de paprika.
Vous pouvez utiliser du yaourt végétal pour une version sans lactose.
Se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Idéale aussi comme base de sandwich ou accompagnement d’une salade.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 45–60 minutes