Description
Cette tartinade de pois chiches et carottes est une recette rapide, saine et savoureuse, parfaite pour toutes les occasions. Avec des pois chiches crémeux, des carottes croquantes, du tahini onctueux et une touche d’ail, cette préparation offre une explosion de saveurs équilibrées. Servie en apéritif, en collation ou en entrée légère, elle séduit à chaque bouchée
Ingredients
1 boîte de pois chiches, rincés et égouttés
2 carottes, pelées et coupées en morceaux
2 gousses d’ail, hachées
2 cuillères à soupe de tahini
Le jus d’un citron
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre, selon le goût
Paprika et persil frais, pour la garniture
Instructions
Rassemblez tous les ingrédients et préparez-les (rincer, couper, éplucher).
Dans un robot culinaire, ajoutez les pois chiches, les carottes, l’ail, le tahini, le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
Mixez jusqu’à obtention d’une consistance lisse et crémeuse.
Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau pour ajuster la texture.
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement.
Transférez dans un bol de service. Saupoudrez de paprika et de persil frais.
Servez avec des crudités, du pain pita ou des craquelins.
Notes
Pour une version plus onctueuse, ajoutez une cuillère d’huile d’olive supplémentaire.
Cette tartinade peut être conservée 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Vous pouvez remplacer le tahini par du beurre de noix de cajou ou du beurre de tournesol.
Ajoutez du cumin ou du piment doux pour varier les saveurs.
- Prep Time: 10 minutes