Description
Ces tartines de betterave, chèvre et noix sont un mélange parfait de saveurs sucrées et salées. La douceur de la betterave, le croquant des noix et le fondant du fromage de chèvre s’harmonisent avec une touche de miel et de vinaigre balsamique. Idéales en entrée, en apéritif ou pour un repas léger, elles sont aussi simples que savoureuses !
Ingredients
✅ 4 tranches de pain de campagne (ou pain aux céréales)
✅ 2 betteraves cuites, pelées et coupées en fines tranches
✅ 150g de fromage de chèvre frais
✅ 50g de noix, grossièrement concassées
✅ 2 cuillères à soupe de miel 🍯
✅ 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
✅ 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
✅ Quelques feuilles de roquette 🌿
✅ Sel et poivre noir fraîchement moulu 🧂🌶
Instructions
1️⃣ Préchauffez le four à 180°C.
2️⃣ Coupez les betteraves en fines tranches.
3️⃣ Faites griller le pain au four ou au grille-pain.
4️⃣ Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive et le vinaigre balsamique.
5️⃣ Étalez généreusement le fromage de chèvre sur chaque tranche de pain.
6️⃣ Disposez les tranches de betterave par-dessus.
7️⃣ Parsemez les noix concassées sur les tartines.
8️⃣ Ajoutez un filet de miel et quelques gouttes de vinaigrette balsamique.
9️⃣ Enfournez pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit légèrement fondu.
🔟 Sortez du four et ajoutez la roquette. Assaisonnez avec sel et poivre
Notes
- Variez les saveurs : Remplacez le chèvre par de la feta ou du fromage bleu pour un goût plus corsé.
- Ajoutez du croquant : Parsemez quelques graines de courge ou noisettes concassées.
- Option sans cuisson : Servez les tartines sans les passer au four pour une version plus fraîche et croquante.
- Conservation : Les tartines se conservent 24h au réfrigérateur, mais il est préférable d’ajouter la roquette au dernier moment
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 5-7 minutes