Description
Ce tataki de bœuf à la citronnelle est un plat raffiné et simple à réaliser. Il combine la tendreté du bœuf avec la fraîcheur de la citronnelle et l’acidité du citron pour un résultat exquis. Parfait pour un dîner léger ou une entrée originale, il saura séduire vos invités à coup sûr !
Ingredients
400g de filet de bœuf
2 tiges de citronnelle
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe d’huile végétale
1 gousse d’ail hachée
Poivre noir
Jus de 1 citron
Instructions
Hachez finement les tiges de citronnelle après les avoir pelées.
Dans un bol, mélangez la sauce soja, l’huile végétale, l’ail haché, le poivre noir et le jus de citron.
Faites chauffer une poêle à feu vif.
Saisissez rapidement le filet de bœuf sur chaque face, environ 1 minute de chaque côté.
Retirez la viande de la poêle et laissez-la reposer pendant quelques minutes.
Enrobez le filet de bœuf avec le mélange de sauce soja et citronnelle.
Tranchez finement la viande et servez immédiatement.
Notes
Pour plus de croquant, saupoudrez de noix ou d’amandes hachées sur les tranches de bœuf avant la cuisson.
Ce tataki peut être servi avec une salade de légumes frais ou des nouilles pour un plat complet.
Vous pouvez remplacer la citronnelle par du gingembre frais si vous aimez une touche plus épicée.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 2-3 minutes par côté