Description
Ce Tataki de Bœuf est un plat raffiné et simple à préparer, qui combine des saveurs asiatiques avec une touche de fraîcheur et de douceur. Le bœuf est mariné dans une sauce à base de soja, de miel, de gingembre et de citron vert, puis saisi rapidement pour garder toute sa tendreté. Ce plat peut être servi en entrée ou en plat principal, et il impressionnera à coup sûr vos invités !
Ingredients
500g de filet de bœuf de qualité
4 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
1 cuillère à soupe de miel
2 gousses d’ail émincées
1 morceau de gingembre frais râpé
2 cuillères à soupe d’huile de sésame
Jus de 2 citrons verts
1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées
2 oignons verts hachés
Instructions
Dans un bol, mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, le miel, l’ail, le gingembre, l’huile de sésame et le jus de citron vert.
Faites mariner le filet de bœuf dans ce mélange pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur.
Faites chauffer une poêle à feu vif et saisissez rapidement le bœuf de chaque côté pour le saisir, environ 1 minute par côté.
Retirez le bœuf de la poêle et laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de le trancher en fines lamelles.
Disposez les tranches de bœuf sur un plat de service et arrosez-les de la marinade réservée.
Saupoudrez de graines de sésame grillées et d’oignons verts hachés.
Dégustez ce délicieux Tataki de Bœuf aux saveurs asiatiques !
Notes
Vous pouvez ajouter des légumes croquants comme des radis ou des concombres pour plus de fraîcheur.
Si vous souhaitez une version plus épicée, n’hésitez pas à ajouter quelques gouttes de sauce sriracha ou des flocons de piment.
Ce plat est également excellent avec un accompagnement de riz basmati ou de légumes sautés.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 2 minutes par côté