Description
Ce tataki de crevettes au gingembre et citron vert est un plat raffiné et rafraîchissant, parfait pour les amateurs de fruits de mer. Grâce à une marinade acidulée et parfumée, les crevettes révèlent toutes leurs saveurs en quelques minutes de cuisson. Ce plat léger peut être servi en entrée, en apéritif ou comme plat principal accompagné de riz ou de salade croquante.
Ingredients
300 g de crevettes fraîches et décortiquées
1 morceau de gingembre frais râpé
Le jus de 2 citrons verts
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Instructions
Dans un bol, mélangez le gingembre râpé, le jus des citrons verts, la sauce soja et l’huile d’olive.
Déposez les crevettes dans cette marinade. Laissez reposer au frais pendant 15 minutes.
Faites chauffer une poêle à feu moyen. Égouttez légèrement les crevettes et faites-les cuire 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien roses et opaques.
Laissez-les reposer quelques minutes hors du feu.
Coupez chaque crevette en tranches fines. Disposez-les joliment sur une assiette.
Arrosez avec un peu de marinade restante avant de servir.
Notes
Vous pouvez ajouter des zestes de citron vert pour une touche de fraîcheur.
Ce plat se marie très bien avec du riz basmati ou une salade de roquette.
Pour une note croustillante, parsemez de graines de sésame grillées.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes