Description
Ce tataki de saumon au citron et sésame est un plat à la fois léger et savoureux, parfait pour une entrée élégante ou un dîner rapide. Le saumon est légèrement saisi, puis marinée dans une sauce au citron et soja, et garni de graines de sésame pour un contraste croquant. Simple à préparer et délicieux à déguster, il ravira vos invités à coup sûr !
Ingredients
400g de saumon frais
2 cuillères à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de graines de sésame
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Instructions
Dans un bol, mélangez le jus de citron, la sauce soja et les graines de sésame.
Coupez le saumon en tranches fines et disposez-les dans un plat allant au four.
Versez la marinade sur le saumon et laissez reposer pendant 30 minutes au réfrigérateur.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
Saisissez rapidement les tranches de saumon des deux côtés, environ 30 secondes de chaque côté.
Retirez du feu et laissez reposer quelques minutes.
Servez le saumon tataki avec un filet de jus de citron supplémentaire et saupoudrez de graines de sésame. Bon appétit !
Notes
Pour plus de croquant, saupoudrez de noix ou d’amandes hachées sur les poires avant la cuisson.
Ce tataki de saumon peut être conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 24 heures. Réchauffez doucement ou dégustez froid.
Si vous préférez, remplacez les graines de sésame par des graines de pavot pour un goût différent.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 1 minute (30 secondes de chaque côté)