Description
Cette terrine de lentilles végétarienne est un plat sain, savoureux et parfait pour les repas végétariens. Composée de lentilles, de légumes frais et d’épices, elle est à la fois nourrissante et délicieuse. Accompagnée d’une salade verte, elle devient un repas complet que toute la famille appréciera.
Ingredients
200 g de lentilles vertes
1 oignon
2 gousses d’ail
1 carotte
100 g de champignons de Paris
3 œufs
50 g de flocons d’avoine
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
Herbes de Provence
Instructions
Faites cuire les lentilles dans de l’eau bouillante pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et réservez.
Émincez l’oignon, l’ail, la carotte et les champignons. Faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Dans un saladier, mélangez les lentilles cuites avec les légumes poêlés. Ajoutez les œufs, les flocons d’avoine, la sauce soja, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Mélangez bien.
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement huilé. Enfournez à 180°C pendant 45 minutes.
Laissez refroidir avant de démouler. Servez la terrine avec une salade verte pour un repas complet.
Notes
Pour plus de croquant, saupoudrez de noix ou d’amandes hachées sur les poires avant la cuisson.
Ces poires cuites au four peuvent être conservées dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez doucement au four ou dégustez froides.
Si vous préférez, remplacez le fromage feta par du fromage bleu pour un profil de saveur plus fort.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 45 minutes