Description
Ces timbales de mangue, avocat et fromage de chèvre aux herbes fraîches sont un plat simple mais sophistiqué, parfait pour toutes les occasions. Des couches de mangue juteuse, d’avocat crémeux et de fromage de chèvre acidulé, relevées par des herbes fraîches, créent une alliance de saveurs exquise. Que ce soit en entrée, en accompagnement ou en plat léger, cette recette fera sensation à coup sûr !
Ingredients
1 mangue mûre mais ferme
1 avocat bien mûr
100 g de fromage de chèvre frais
Herbes fraîches (basilic, ciboulette ou persil), au goût
Instructions
Épluchez la mangue, retirez le noyau et coupez-la en petits dés.
Dans un bol, écrasez l’avocat à la fourchette pour obtenir une texture crémeuse.
Ajoutez le fromage de chèvre frais et les herbes fraîches finement hachées dans le bol, puis mélangez délicatement.
Dans des cercles de présentation, déposez une couche de mangue, puis une couche du mélange avocat-fromage aux herbes. Alternez les couches jusqu’à remplir le cercle.
Tassez légèrement entre chaque couche pour assurer une bonne tenue.
Réfrigérez au minimum 30 minutes pour que le timbal prenne forme.
Au moment de servir, retirez délicatement les cercles de présentation et dégustez.
Notes
Pour une touche croquante, ajoutez des noix concassées avant le montage.
Les timbales se conservent jusqu’à 24 heures au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Vous pouvez remplacer le fromage de chèvre par de la ricotta ou du fromage frais selon vos goûts.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes