Description
Le tiramisu à la fraise avec biscuits roses de Reims est une délicieuse revisite d’un dessert classique, alliant la légèreté du mascarpone et la fraîcheur des fraises. Idéal pour les repas en famille ou les occasions spéciales, ce dessert sans cuisson séduira vos convives par sa texture fondante et son élégante présentation.
Ingredients
Scale
- 250 g de fraises fraîches
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs
- 80 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 20 biscuits roses de Reims
- 100 ml de sirop de fraise ou coulis de fraise allongé d'eau
Instructions
- Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en petits morceaux. Mélangez avec le jus de citron et une cuillère de sucre, réservez.
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtention d'un mélange blanchissant.
- Incorporez le mascarpone aux jaunes d'œufs et fouettez jusqu'à l'obtention d'une crème lisse.
- Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange au mascarpone.
- Trempez rapidement les biscuits roses dans le sirop allongé.
- Disposez une couche de biscuits dans un plat ou des verrines, ajoutez une couche de crème, puis une couche de fraises. Répétez l’opération en terminant par la crème.
- Réfrigérez au moins 4 heures avant de servir.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: aucun
- Category: Dessert
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 22g
- Sodium: 80mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 11g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 110mg
Keywords: Pour varier les plaisirs, remplacez les fraises par d'autres fruits selon la saison. Pensez à décorer avec des feuilles de menthe pour un effet coloré.