Description
Ce tiramisu aux framboises et mascarpone est une version fruitée et légère du célèbre dessert italien. L’acidité naturelle des framboises se marie parfaitement avec la douceur de la crème au mascarpone, tandis que les biscuits imbibés de café apportent une touche de caractère. Facile à préparer et sans cuisson, ce dessert est idéal pour toutes les saisons et toutes les occasions. Il plaira à coup sûr à tous les amateurs de douceurs onctueuses et fruitées.
Ingredients
250g de mascarpone
3 œufs
80g de sucre
1 tasse de café fort, refroidi
24 biscuits à la cuillère
150g de framboises fraîches
2 c. à soupe de cacao en poudre
1 c. à soupe de sucre glace
Instructions
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige ferme.
Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez le mascarpone aux jaunes battus, puis ajoutez délicatement les blancs en neige.
Trempez rapidement les biscuits dans le café et disposez-les au fond d’un plat.
Recouvrez d’une couche de crème au mascarpone, puis ajoutez des framboises fraîches.
Répétez les couches et terminez par une couche de crème.
Saupoudrez de cacao en poudre et de sucre glace.
Réfrigérez pendant au moins 4 heures avant de servir.
Notes
Pour une version encore plus fruitée, ajoutez quelques framboises écrasées entre les couches.
Vous pouvez remplacer les framboises par des fraises ou des myrtilles selon la saison.
Ce dessert peut être préparé la veille, il n’en sera que meilleur.
Pour une texture plus légère, remplacez une partie du mascarpone par du fromage blanc.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 4 heures