Description
Ce Tiramisu Pistache & Cassonade Caramélisée est un dessert élégant et raffiné, parfait pour toutes les occasions. Il allie la douceur du mascarpone, la richesse de la pistache et la saveur caramélisée de la cassonade. Facile à préparer, il se savoure frais après quelques heures au réfrigérateur. Chaque bouchée offre une combinaison délicieuse de douceur, de croquant et de fondant.
Ingredients
250 g de mascarpone
3 œufs
80 g de cassonade La Perruche
1 cuillère à soupe de pâte de pistache
12 biscuits à la cuillère
150 ml de lait tiède
1 cuillère à café d’extrait de vanille (sans alcool)
30 g de pistaches concassées
Instructions
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Fouettez les jaunes avec la cassonade jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la pâte de pistache et le mascarpone, puis mélangez bien.
Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la crème.
Mélangez le lait et l’extrait de vanille (sans alcool). Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans ce mélange.
Alternez dans un plat une couche de biscuits imbibés et une couche de crème à la pistache.
Réfrigérez au moins 4 heures pour que les saveurs se développent.
Avant de servir, saupoudrez de pistaches concassées et d’un peu de cassonade caramélisée.
Notes
Pour plus de croquant, ajoutez quelques éclats de pistaches torréfiées avant de servir.
Ce tiramisu peut se conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 jours dans un récipient hermétique.
Si vous préférez une version plus douce, réduisez légèrement la quantité de cassonade.
Servez dans des verrines pour une présentation moderne et élégante.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 4 heures minimum