Description
Ce tiramisu salé à la courgette, au saumon fumé et au fromage frais est une recette originale, parfaite pour surprendre vos invités. Frais, crémeux et légèrement iodé, il marie à merveille la douceur des courgettes grillées, la saveur du saumon fumé et l’onctuosité du fromage frais. Facile à préparer, ce plat convient aussi bien pour un apéritif élégant que pour une entrée raffinée. Chaque couche révèle un délicieux mélange de textures et de goûts.
Ingredients
2 courgettes bio
200 g de saumon fumé
250 g de fromage frais type Philadelphia
250 g de biscuits apéritifs type TUC
3 œufs bio
1 citron bio (zeste)
Sel, poivre
Aneth frais, ciselé
Instructions
Lavez les courgettes, puis coupez-les en fines lamelles dans le sens de la longueur.
Faites-les griller à la poêle avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre. Réservez.
Dans un saladier, mélangez le fromage frais avec le zeste du citron, du sel, du poivre et l’aneth ciselé.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Incorporez les jaunes au mélange de fromage frais.
Montez les blancs en neige ferme, puis incorporez-les délicatement à la préparation au fromage.
Dans des verrines ou un plat, alternez des couches de biscuits émiettés, de courgettes grillées, de saumon fumé et de crème au fromage.
Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par la crème.
Réservez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de déguster.
Avant de servir, ajoutez un peu d’aneth ciselé pour décorer.
Notes
Vous pouvez remplacer le saumon fumé par de la truite fumée ou des légumes grillés pour une version végétarienne.
Préparez ce tiramisu la veille pour une saveur plus intense.
Accompagnez-le d’une salade verte pour un repas complet
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 2 heures minimum