Description
Régalez-vous avec ce Tofu au Curry, une délicieuse fusion de saveurs indiennes et asiatiques qui saura séduire vos papilles. Ce plat, à la fois crémeux et croustillant, marie le tofu doré à la perfection avec une sauce onctueuse au lait de coco et un mélange d’épices savamment dosées. Facile et rapide à préparer, il s’impose comme un choix idéal pour vos dîners en semaine ou vos repas festifs. Vegan et sans gluten, il convient à tous les régimes alimentaires tout en apportant une touche exotique à votre table. Servez-le avec du riz basmati ou des légumes pour un repas équilibré et réconfortant.
Ingredients
- 500 g de tofu nature
- 1 cuillère à soupe de fécule
- Épices : 1 cuillère à café de paprika, cumin, poivre blanc, ail
- 1 cuillère à café de sel
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café de gingembre râpé
- 1 cuillère à café bombée de curry
- 1 cuillère à café de curcuma
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 400 ml de lait de coco
- 400 ml d'eau
Instructions
- 1. Déchirez le tofu en morceaux irréguliers puis mélangez-les avec la fécule et les épices.
- 2. Dans une poêle chaude avec un peu d'huile, faites dorer le tofu jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
- 3. Ajoutez les oignons émincés, l'ail haché et le gingembre râpé dans la même poêle. Faites revenir jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
- 4. Incorporez le curry et le curcuma, remuez pendant environ une minute pour libérer les arômes.
- 5. Ajoutez le concentré de tomate, le lait de coco et l'eau. Portez à ébullition puis laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes.
- 6. Incorporez délicatement le tofu croustillant dans la sauce et laissez mijoter quelques minutes supplémentaires.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Cuisine Bien-Être
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Fusion
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 6g
- Sodium: 450mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Pour un goût encore plus prononcé, pensez à mariner le tofu dans les épices avant cuisson. N'hésitez pas à ajouter des légumes comme des épinards ou des poivrons pour enrichir votre plat.
