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Tofu au Curry

Tofu au Curry


  • Author: sophie
  • Total Time: 40 minutes
  • Yield: 4 portions 1x

Description

Régalez-vous avec ce Tofu au Curry, une délicieuse fusion de saveurs indiennes et asiatiques qui saura séduire vos papilles. Ce plat, à la fois crémeux et croustillant, marie le tofu doré à la perfection avec une sauce onctueuse au lait de coco et un mélange d’épices savamment dosées. Facile et rapide à préparer, il s’impose comme un choix idéal pour vos dîners en semaine ou vos repas festifs. Vegan et sans gluten, il convient à tous les régimes alimentaires tout en apportant une touche exotique à votre table. Servez-le avec du riz basmati ou des légumes pour un repas équilibré et réconfortant.


Ingredients

Scale
  • 500 g de tofu nature
  • 1 cuillère à soupe de fécule
  • Épices : 1 cuillère à café de paprika, cumin, poivre blanc, ail
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à café de gingembre râpé
  • 1 cuillère à café bombée de curry
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 400 ml de lait de coco
  • 400 ml d'eau

Instructions

  1. 1. Déchirez le tofu en morceaux irréguliers puis mélangez-les avec la fécule et les épices.
  2. 2. Dans une poêle chaude avec un peu d'huile, faites dorer le tofu jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
  3. 3. Ajoutez les oignons émincés, l'ail haché et le gingembre râpé dans la même poêle. Faites revenir jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
  4. 4. Incorporez le curry et le curcuma, remuez pendant environ une minute pour libérer les arômes.
  5. 5. Ajoutez le concentré de tomate, le lait de coco et l'eau. Portez à ébullition puis laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes.
  6. 6. Incorporez délicatement le tofu croustillant dans la sauce et laissez mijoter quelques minutes supplémentaires.
  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 25 minutes
  • Category: Cuisine Bien-Être
  • Method: Cuisson à la poêle
  • Cuisine: Fusion

Nutrition

  • Serving Size: 1 portion
  • Calories: 350
  • Sugar: 6g
  • Sodium: 450mg
  • Fat: 20g
  • Saturated Fat: 12g
  • Unsaturated Fat: 8g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 30g
  • Fiber: 5g
  • Protein: 15g
  • Cholesterol: 0mg

Keywords: Pour un goût encore plus prononcé, pensez à mariner le tofu dans les épices avant cuisson. N'hésitez pas à ajouter des légumes comme des épinards ou des poivrons pour enrichir votre plat.