Description
Ces tomates à la Provençale sont un plat simple mais savoureux, parfait pour toutes les occasions. Elles sont cuites à la perfection avec une garniture croustillante à base d’ail, de persil, de chapelure et d’huile d’olive, créant une combinaison de saveurs qui vous rappellera les paysages ensoleillés de la Provence. Ce plat versatile peut être servi en entrée, en accompagnement, ou même comme plat principal léger.
Ingredients
6 tomates bien mûres
3 gousses d’ail
1 bouquet de persil frais
6 c. à soupe de chapelure
4 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Quelques brins de thym (facultatif)
Instructions
Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Lavez les tomates, coupez-les en deux dans le sens de la largeur, puis videz-les légèrement pour éviter l’excès d’eau.
Salez l’intérieur des tomates et retournez-les sur une grille pour les laisser dégorger pendant environ 10 minutes.
Pendant ce temps, hachez finement l’ail et le persil. Mélangez-les avec la chapelure, le sel, le poivre et l’huile d’olive.
Déposez les tomates dans un plat allant au four, face coupée vers le haut. Garnissez-les généreusement du mélange à la chapelure.
Arrosez d’un filet d’huile d’olive et ajoutez, si désiré, quelques brins de thym.
Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Servez chaud ou tiède avec un plat de viande ou de poisson, ou même en entrée avec une tranche de pain grillé.
Notes
Pour un peu plus de croquant, vous pouvez ajouter des noix ou des amandes hachées avant de cuire les tomates.
Ces tomates peuvent être conservées dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Réchauffez-les doucement au four ou dégustez-les froides.
Si vous aimez les fromages forts, vous pouvez remplacer la chapelure par du parmesan râpé pour un goût plus prononcé.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes