Description
Ces tzatziki aux radis et herbes sont une entrée simple mais raffinée, parfaite pour toutes les occasions. Les radis croquants sont associés au yaourt grec onctueux, au citron frais et aux herbes ciselées pour un équilibre délicieux entre fraîcheur et saveur. Que ce soit pour un apéritif léger, une entrée ou un accompagnement, cette recette ravira vos convives à coup sûr !
Ingredients
1 botte de radis roses
1 pincée de gros sel
2 cuillères à soupe de yaourt à la grecque
1 gousse d’ail
1 citron jaune non traité
1 filet d’huile d’olive
Quelques brins d’aneth et de ciboulette
Sel et poivre
Instructions
Lavez et triez les radis, puis râpez-les à gros trous. Ajoutez une pincée de gros sel et laissez dégorger 10 minutes.
Essorez les radis dans un linge propre et déposez-les dans un bol.
Ajoutez le yaourt grec, l’ail haché, le jus et le zeste du citron ainsi qu’un filet d’huile d’olive. Mélangez délicatement.
Assaisonnez avec l’aneth et la ciboulette ciselés, puis salez et poivrez selon votre goût.
Réfrigérez au moins 20 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.
Notes
Pour plus de croquant, vous pouvez ajouter quelques graines ou noix concassées.
Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Vous pouvez remplacer le yaourt grec par un yaourt nature épais ou un yaourt végétal selon vos préférences.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: aucun