Je me souviens encore de la première fois où j’ai préparé ces Vegan Oreo Bat Cupcakes pour Halloween. J’étais à la recherche d’une recette à la fois amusante, effrayante et surtout 100 % végétalienne. Ces petits gâteaux sont devenus un incontournable dans ma cuisine dès la première bouchée. Ils sont parfaits pour les enfants, qui adorent participer à la décoration avec les petites ailes en Oreo et les yeux en boutons de chocolat blanc.
Ce que j’aime particulièrement, c’est leur texture moelleuse et leur goût intense de chocolat qui se marie à merveille avec la douceur du glaçage à la crème végétalienne. De plus, ils sont très simples à réaliser, même pour ceux qui débutent en pâtisserie. Il suffit de quelques ingrédients de base, tous faciles à trouver, et d’un peu de créativité pour transformer de simples cupcakes en adorables chauves-souris gourmandes.
Pour cette recette, j’utilise du lait végétal et de l’aquafaba (le jus des pois chiches) pour remplacer les œufs, ce qui donne un résultat incroyablement léger et moelleux. Les Oreo ajoutent une touche croustillante et régressive, tandis que le glaçage au beurre végétalien et au cacao apporte une richesse chocolatée irrésistible.
Ces cupcakes sont parfaits pour une fête d’Halloween, un goûter d’enfants ou simplement pour s’amuser en cuisine par une journée pluvieuse. Grâce à leur présentation originale et à leur goût savoureux, ils font toujours sensation. Et surtout, ils sont entièrement sans produits d’origine animale, ce qui les rend accessibles à tous.
Je suis sûre que vous tomberez, vous aussi, sous le charme de ces Vegan Oreo Bat Cupcakes — un mélange parfait entre gourmandise, créativité et esprit festif.
Ingrédients pour les Vegan Oreo Bat Cupcakes
Pour réaliser ces adorables cupcakes d’Halloween, vous aurez besoin d’ingrédients simples, tous 100 % végétaliens. Chaque élément joue un rôle essentiel dans la texture, la saveur et la décoration finale.
240 ml de lait végétal – Utilisez du lait de soja, d’amande ou d’avoine. Ce lait sert de base humide pour la pâte et apporte de la légèreté.
1 cuillère à café de vinaigre de cidre – Associé au lait, il crée un effet “lait fermenté” végétalien qui rend les cupcakes moelleux.
210 g de farine auto-levante – Garantit des cupcakes bien gonflés et aérés.
50 g de cacao en poudre – Pour une saveur chocolat intense. Choisissez un cacao non sucré et de bonne qualité.
100 g de sucre en poudre – Apporte la douceur parfaite sans masquer le goût du chocolat.
1/2 cuillère à café de levure chimique et 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude – Ensemble, ils assurent la légèreté et la texture parfaite.
60 ml d’huile de tournesol – Donne du moelleux tout en gardant une texture légère.
210 g de beurre végétalien – Utilisé pour le glaçage, il doit être ferme et froid pour une texture onctueuse.
200 g de sucre glace – Apporte douceur et structure à la crème au beurre.
20 ml d’aquafaba (jus de pois chiches) – Remplace les œufs et aide à stabiliser le glaçage.
4 Oreos réduits en miettes fines – Pour incorporer au glaçage et renforcer le goût.
100 g de chocolat noir végétalien – Sert à créer les petits détails décoratifs et les ailes de chauve-souris.
Boutons de chocolat blanc végétalien – Utilisés comme yeux pour les chauves-souris.
1 paquet de biscuits Oreo entiers – Chaque biscuit sera divisé pour former les ailes.
Comment préparer les Vegan Oreo Bat Cupcakes
Étape 1 : Préparez la base
Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F). Tapissez un moule à muffins de caissettes en papier. Dans un bol, mélangez le lait végétal et le vinaigre de cidre. Laissez reposer 5 minutes pour qu’il caille légèrement.
Étape 2 : Mélangez les ingrédients secs
Dans un grand saladier, tamisez la farine, le cacao, la levure, le bicarbonate et le sucre. Mélangez bien pour répartir uniformément les ingrédients.
Étape 3 : Incorporez les liquides
Ajoutez le lait caillé et l’huile dans les ingrédients secs. Mélangez à la spatule jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Ne battez pas trop pour éviter de durcir la pâte.
Étape 4 : Cuisson des cupcakes
Répartissez la pâte dans les caissettes, remplissant chaque alvéole aux deux tiers. Faites cuire pendant 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre. Laissez refroidir complètement avant de décorer.
Étape 5 : Préparez le glaçage Oreo
Dans un grand bol, fouettez le beurre végétalien avec le sucre glace jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez l’aquafaba et les miettes d’Oreo, puis continuez à battre jusqu’à ce que le glaçage soit aérien et homogène.
Étape 6 : Décorez les cupcakes
Une fois refroidis, garnissez les cupcakes avec le glaçage à l’aide d’une poche à douille. Cassez les biscuits Oreo en deux pour créer des “ailes de chauve-souris” et plantez-les dans le glaçage. Utilisez les boutons de chocolat blanc pour les yeux et un peu de chocolat noir fondu pour dessiner les pupilles.
Vos Vegan Oreo Bat Cupcakes sont prêts à être dégustés ! Moelleux, chocolatés et effroyablement mignons, ils feront sensation à chaque fête d’Halloween.
Combien de temps faut-il cuire les cupcakes ?
Le temps de cuisson dépend légèrement de votre four et du type de moule utilisé. En général, les Vegan Oreo Bat Cupcakes nécessitent 18 à 20 minutes à 180 °C (350 °F). Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre : il doit ressortir propre, sans pâte humide.
Si vous utilisez de grands moules, ajoutez quelques minutes supplémentaires. En revanche, pour des mini-cupcakes, réduisez la cuisson à environ 14 minutes. Les cupcakes doivent rester moelleux et légèrement rebondir au toucher.
Après cuisson, laissez-les refroidir 10 minutes dans le moule, puis transférez-les sur une grille. Cela empêche la condensation au fond et conserve une texture légère.
Comment conserver les restes ?
Ces cupcakes se conservent facilement plusieurs jours sans perdre leur moelleux. Voici quelques conseils simples :
À température ambiante : si votre cuisine est fraîche, gardez-les dans un récipient hermétique jusqu’à 2 jours.
Au réfrigérateur : placez-les dans une boîte hermétique pour 4 jours maximum. Sortez-les 30 minutes avant de servir pour que le glaçage retrouve sa texture crémeuse.
Au congélateur : vous pouvez congeler les cupcakes non décorés jusqu’à 2 mois. Laissez-les décongeler à température ambiante avant de les glacer.
Le glaçage, lui, peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur 3 à 4 jours. Avant utilisation, battez-le à nouveau pour lui redonner son volume.
Conseils pour des cupcakes parfaits
Ne mélangez pas trop la pâte. Cela évite de rendre les cupcakes denses.
Utilisez des ingrédients à température ambiante. Cela aide à obtenir une texture uniforme et moelleuse.
Mesurez précisément le cacao et la farine. Trop de farine rendrait les gâteaux secs, tandis qu’un excès de cacao pourrait les amers.
Laissez les cupcakes refroidir avant le glaçage. Le glaçage fondrait sinon, ruinant la décoration.
Soyez créatif avec la déco. Vous pouvez ajouter des petits yeux en sucre, des paillettes alimentaires ou même des mini Oreos pour varier les visuels.
Jouez avec les saveurs. Remplacez une partie du cacao par de la poudre de noisette ou ajoutez un peu d’extrait de vanille pour un goût plus doux.
Ces astuces garantissent des cupcakes réussis à chaque fois : tendres, bien levés et magnifiquement décorés. Ils séduiront les enfants comme les adultes grâce à leur apparence ludique et leur saveur chocolatée intense.
Questions fréquemment posées
1. Puis-je utiliser une autre farine que la farine auto-levante ?
Oui, bien sûr. Si vous n’avez pas de farine auto-levante, vous pouvez utiliser de la farine tout usage et y ajouter 1 ½ cuillère à café de levure chimique. Cela donnera le même résultat moelleux et gonflé.
2. Que puis-je utiliser à la place de l’aquafaba ?
L’aquafaba (jus de pois chiches) fonctionne très bien comme substitut d’œuf, mais vous pouvez le remplacer par 2 cuillères à soupe de compote de pommes non sucrée ou de yaourt végétal. Cela aide à garder les cupcakes tendres et humides.
3. Comment rendre le glaçage plus ferme ?
Si votre glaçage semble trop mou, ajoutez progressivement un peu plus de sucre glace jusqu’à obtenir la consistance souhaitée. Vous pouvez aussi placer le mélange quelques minutes au réfrigérateur avant de décorer vos cupcakes.
4. Puis-je préparer les cupcakes la veille ?
Absolument ! Les cupcakes peuvent être cuits la veille et conservés à température ambiante dans une boîte hermétique. Glacez-les le jour même pour une décoration fraîche et une texture parfaite. Cela permet aussi de gagner du temps si vous préparez une fête d’Halloween.
Ces questions reviennent souvent chez mes lecteurs, surtout ceux qui découvrent la pâtisserie végétalienne. Grâce à ces ajustements simples, la recette reste flexible, pratique et réussie à chaque essai. Vous pouvez adapter la texture, la douceur ou même les garnitures selon vos préférences sans compromettre la qualité.
Que vous soyez débutant ou passionné, ces Vegan Oreo Bat Cupcakes sont la preuve qu’une pâtisserie végétalienne peut être à la fois ludique, savoureuse et spectaculaire. Leur préparation simple, leur décoration originale et leur goût irrésistible en font un dessert idéal pour toutes les occasions festives.
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Vegan Oreo Bat Cupcakes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 8 cupcakes 1x
Description
Ces Vegan Oreo Bat Cupcakes sont des petits gâteaux effrayants et amusants, parfaits pour Halloween. Moelleux, chocolatés et 100 % végétaliens, ils allient la richesse du cacao à la douceur d’un glaçage onctueux aux Oreo. Faciles à préparer et adorables à décorer, ils plairont autant aux enfants qu’aux adultes.
Ingredients
240 ml de lait végétal (soja, amande ou avoine)
1 c. à café de vinaigre de cidre
210 g de farine auto-levante
50 g de cacao en poudre
100 g de sucre en poudre
½ c. à café de levure chimique
½ c. à café de bicarbonate de soude
60 ml d’huile de tournesol
210 g de beurre végétalien
200 g de sucre glace
20 ml d’aquafaba (jus de pois chiches)
4 Oreos réduits en miettes
100 g de chocolat noir végétalien
Boutons de chocolat blanc végétalien
1 paquet de biscuits Oreo entiers
Instructions
Préchauffez le four à 180 °C (350 °F) et préparez un moule à muffins avec des caissettes en papier.
Mélangez le lait végétal et le vinaigre de cidre, laissez reposer 5 minutes.
Dans un bol, combinez la farine, le cacao, la levure, le bicarbonate et le sucre.
Ajoutez l’huile et le mélange de lait. Remuez doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Répartissez la pâte dans les moules et enfournez 18 à 20 minutes. Laissez refroidir complètement.
Fouettez le beurre végétalien et le sucre glace pour obtenir un glaçage crémeux. Ajoutez l’aquafaba et les miettes d’Oreo.
Garnissez les cupcakes avec le glaçage.
Décorez avec des moitiés d’Oreo pour les ailes et des boutons de chocolat blanc pour les yeux.
Notes
Pour plus de croquant, ajoutez des noix hachées dans la pâte.
Conservez les cupcakes décorés jusqu’à 4 jours au réfrigérateur.
Le glaçage peut être préparé à l’avance et fouetté à nouveau avant utilisation.
Vous pouvez personnaliser la déco avec des mini Oreos, des paillettes ou des yeux en sucre.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes