Description
Ce chili copieux et savoureux, inspiré de la célèbre recette de Wendy’s, est parfait pour réchauffer vos soirées. Avec du bœuf haché maigre, des haricots rouges et pinto, des tomates parfumées et un assaisonnement relevé, il offre une texture riche et un goût équilibré. À déguster seul, avec du riz, ou garni de cheddar fondant, il plaira à toute la famille.
Ingredients
450 g de bœuf haché maigre
1 petit oignon, émincé
1 branche de céleri, en dés
1 petit poivron vert, haché
1 c. à soupe d’huile de cuisson
280 g de tomates Rotel (tomates avec piments verts)
800 g de tomates en morceaux (stewed)
400 g de haricots rouges (non égouttés)
400 g de haricots pinto (non égouttés)
400 g de sauce tomate
35 g d’assaisonnement chili sec
1 c. à soupe de vinaigre blanc
Sel et poivre, selon vos goûts
Cheddar râpé (facultatif, pour garnir)
Instructions
Faites chauffer l’huile dans une grande marmite. Ajoutez le bœuf, l’oignon, le céleri et le poivron. Faites revenir 8 à 10 minutes jusqu’à ce que la viande soit dorée. Salez et poivrez. Égouttez l’excès de graisse si besoin.
Incorporez les tomates Rotel, les tomates en morceaux, les haricots rouges, les haricots pinto et la sauce tomate. Mélangez bien.
Ajoutez le mélange d’épices pour chili. Portez à ébullition à feu moyen-élevé.
Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter 1 heure, en remuant de temps en temps.
Ajoutez le vinaigre blanc en fin de cuisson, mélangez bien.
Servez chaud, garni de cheddar râpé si désiré.
Notes
Pour un chili plus doux, réduisez la quantité d’assaisonnement chili.
Remplacez le bœuf par de la dinde hachée pour une version plus légère.
Conservez au réfrigérateur jusqu’à 3 jours ou congelez jusqu’à 3 mois.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 60 minutes