J’adore préparer des wraps pour un déjeuner rapide ou un apéritif gourmand. Aujourd’hui, je vous partage une recette simple et savoureuse : des wraps au fromage frais, concombre et saumon fumé. C’est une combinaison parfaite entre la fraîcheur du concombre, le fondant du fromage frais et la délicatesse du saumon fumé.
Ces wraps sont idéaux pour un repas léger, un pique-nique ou même un apéritif dinatoire. Leur préparation est rapide et ne nécessite aucune cuisson, ce qui en fait une excellente option pour les jours où l’on manque de temps.
Des wraps savoureux et équilibrés
Les wraps sont une alternative pratique aux sandwichs traditionnels. Grâce à la tortilla de blé, ils sont faciles à rouler et à déguster sur le pouce. Ici, l’association du fromage à tartiner avec la ciboulette et l’échalote apporte une touche de fraîcheur et de gourmandise, tandis que le concombre ajoute du croquant.
Le saumon fumé, riche en oméga-3, apporte une saveur raffinée qui se marie parfaitement avec la douceur du fromage frais. Ajoutez à cela une pointe de citron pour une note acidulée, et vous obtenez un wrap équilibré en saveurs et en textures.
Ingrédients pour wraps au fromage frais, concombre et saumon fumé
Pour réaliser ces wraps savoureux et rafraîchissants, vous aurez besoin d’ingrédients simples et équilibrés :
- 350 g de fromage à tartiner (type Philadelphia ou St Moret) – Apporte une texture crémeuse et un goût doux qui se marie parfaitement avec le saumon fumé.
- 3 cuillères à soupe de crème liquide végétale – Allège la préparation tout en lui donnant une consistance onctueuse.
- 1 échalote émincée – Apporte une légère touche piquante qui rehausse les saveurs.
- 1/2 botte de ciboulette ciselée – Offre une note fraîche et herbacée pour un équilibre parfait.
- 4 tortillas de blé – Servent de base aux wraps et permettent de les rouler facilement.
- 480 g de saumon fumé – Ingrédient clé de cette recette, il apporte une texture fondante et une saveur subtilement iodée.
- 4 feuilles de laitue – Ajoutent du croquant et de la fraîcheur.
- 1/2 concombre – Apporte une texture croquante et une sensation de légèreté.
- 1/2 citron bio – Pour ajouter une touche acidulée et équilibrer les saveurs.
Comment préparer les wraps au fromage frais, concombre et saumon fumé
La réalisation de ces wraps est très simple et rapide, idéale pour un repas express ou un encas savoureux. Suivez ces étapes pour un résultat parfait :
Étape 1 : Préparer la garniture
Dans un bol, mélangez le fromage à tartiner avec la crème liquide végétale, l’échalote finement émincée et la ciboulette ciselée. Salez et poivrez selon votre goût. Cette préparation servira de base crémeuse pour vos wraps.
Étape 2 : Tartiner la tortilla
Prenez une tortilla de blé et étalez uniformément une généreuse couche de fromage frais sur toute sa surface. Veillez à bien répartir la garniture pour une saveur homogène dans chaque bouchée.
Étape 3 : Ajouter la laitue
Disposez une feuille de laitue sur le fromage frais, en la pressant légèrement pour qu’elle adhère bien. Cela ajoutera de la fraîcheur et du croquant à vos wraps.
Étape 4 : Incorporer le saumon fumé
Ajoutez des tranches de saumon fumé en veillant à bien les répartir pour une répartition uniforme des saveurs.
Étape 5 : Ajouter le concombre et le citron
Lavez le concombre et coupez-le en fines rondelles. Disposez-les sur le saumon fumé, puis râpez légèrement le zeste du citron bio sur le tout pour une touche d’acidité rafraîchissante.
Étape 6 : Rouler les wraps
Rabattez d’abord les côtés de la tortilla, puis enroulez-la fermement en partant du bas. Veillez à bien serrer pour éviter que la garniture ne s’échappe.
Étape 7 : Réserver au frais
Enveloppez chaque wrap dans du film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes. Cela permettra aux saveurs de bien se mélanger et au wrap de tenir sa forme.
Étape 8 : Déguster
Juste avant de servir, retirez le film alimentaire et coupez les wraps en deux pour une présentation plus soignée. Servez frais et savourez chaque bouchée de cette recette gourmande et équilibrée !
Combien de temps faut-il préparer les wraps au fromage frais, concombre et saumon fumé ?
La préparation de ces wraps est rapide et simple, parfaite pour un repas express. En moyenne, voici le temps nécessaire pour chaque étape :
- Préparation des ingrédients (émincer l’échalote, ciseler la ciboulette, couper le concombre) : 10 minutes
- Mélange du fromage frais et de la crème : 2 minutes
- Assemblage des wraps : 5 minutes
- Repos au frais (optionnel, mais recommandé pour une meilleure tenue) : 15 minutes
Au total, il faut environ 15 minutes pour préparer ces wraps, sans compter le temps de repos. Si vous êtes pressé(e), vous pouvez les déguster immédiatement après les avoir roulés.
Comment conserver les wraps au saumon fumé et fromage frais ?
Si vous préparez ces wraps à l’avance ou si vous avez des restes, voici quelques conseils de conservation :
- Au réfrigérateur : Emballez chaque wrap dans du film alimentaire ou placez-les dans un contenant hermétique. Ils se conservent jusqu’à 24 heures sans perdre leur fraîcheur. Au-delà, la laitue risque de ramollir et le saumon de devenir plus salé.
- Ne pas congeler : En raison de la présence de fromage frais et de saumon fumé, ces wraps ne se prêtent pas bien à la congélation. La texture du fromage et du concombre deviendrait aqueuse après décongélation.
Conseils pour des wraps parfaits
Pour réussir ces wraps à tous les coups, voici quelques astuces :
- Utilisez des tortillas souples : Si vos tortillas sont un peu rigides, passez-les quelques secondes au micro-ondes pour les assouplir et éviter qu’elles ne se cassent en roulant.
- Ne surchargez pas la garniture : Une tortilla trop remplie sera difficile à rouler et risque de s’ouvrir. Répartissez les ingrédients de façon équilibrée.
- Ajoutez du croquant : Pour plus de texture, vous pouvez ajouter des graines de sésame, des noix concassées ou des germes de radis.
- Testez d’autres variantes : Remplacez le saumon fumé par de la truite fumée, ajoutez des rondelles d’avocat ou incorporez une touche de moutarde douce dans la sauce au fromage frais.
Peut-on préparer ces wraps à l’avance pour un pique-nique ?
Oui, ces wraps sont parfaits pour un pique-nique ou un repas à emporter. Pour éviter qu’ils ne ramollissent, emballez-les individuellement dans du film alimentaire et placez-les dans une glacière ou un sac isotherme. Vous pouvez aussi les couper en petites portions et les maintenir avec des piques en bois pour une présentation plus pratique.
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Wraps au fromage frais, concombre et saumon fumé
- Total Time: 15 minutes
- Yield: 4 personnes 1x
Description
Ces wraps au fromage frais, concombre et saumon fumé sont une option simple, rapide et savoureuse pour un repas léger ou un en-cas gourmand. Avec leur garniture crémeuse et fraîche, ils sont parfaits pour un pique-nique, un déjeuner rapide ou un apéritif original.
Ingredients
- 350 g de fromage à tartiner (Philadelphia, St Moret…)
- 3 c. à soupe de crème liquide végétale
- 1 échalote, émincée
- 1/2 botte de ciboulette, ciselée
- 4 tortillas de blé
- 480 g de saumon fumé
- 4 feuilles de laitue
- 1/2 concombre
- 1/2 citron bio (zeste)
- Sel et poivre au goût
Instructions
1️⃣ Préparer la garniture : Dans un bol, mélangez le fromage frais, la crème liquide, l’échalote et la ciboulette. Salez et poivrez.
2️⃣ Tartiner la tortilla : Étalez une couche de ce mélange sur chaque tortilla.
3️⃣ Ajouter la laitue : Placez une feuille de laitue sur toute la surface.
4️⃣ Déposer le saumon fumé : Disposez uniformément les tranches sur la laitue.
5️⃣ Ajouter le concombre et le citron : Coupez le concombre en fines rondelles et répartissez-les sur le saumon. Râpez légèrement du zeste de citron.
6️⃣ Rouler les wraps : Rabattez les côtés, puis roulez fermement la tortilla.
7️⃣ Réserver et servir : Emballez chaque wrap dans du film alimentaire et laissez reposer 15 minutes au frais avant de déguster.
Notes
✔️ Pour plus de croquant, ajoutez des graines de sésame ou des noix concassées.
✔️ À conserver au réfrigérateur dans un film alimentaire, jusqu’à 24 heures.
✔️ Pour une variante végétarienne, remplacez le saumon fumé par de l’avocat ou du poivron grillé.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
Questions fréquemment posées
1. Peut-on remplacer le saumon fumé par une autre protéine ?
Oui, si vous souhaitez une alternative au saumon fumé, vous pouvez utiliser de la truite fumée, qui a une texture similaire mais un goût légèrement plus doux. Pour une version végétarienne, remplacez le saumon par de l’avocat en tranches, du tofu fumé ou même des lamelles de poivron grillé.
2. Comment éviter que les wraps ne deviennent trop humides ?
Pour éviter que les wraps ne ramollissent :
- Séchez bien la laitue et le concombre après les avoir lavés. L’excès d’eau peut rendre la tortilla humide.
- Ajoutez une fine couche de fromage frais avant la laitue, cela agit comme une barrière contre l’humidité.
- Servez rapidement après préparation ou emballez-les hermétiquement pour préserver leur texture.
3. Peut-on utiliser un autre type de pain à la place des tortillas ?
Oui, si vous n’avez pas de tortillas sous la main, vous pouvez utiliser :
- Des crêpes salées (galettes de blé ou de sarrasin) pour une touche plus rustique.
- Des pains plats comme le pain lavash, qui se roule facilement.
- Du pain pita, même si ce n’est pas roulé de la même manière, il permet de garnir les mêmes ingrédients.
4. Avec quoi servir ces wraps au fromage frais et saumon fumé ?
Ces wraps sont parfaits en repas léger ou en entrée. Voici quelques suggestions d’accompagnements :
- Une salade verte avec une vinaigrette au citron pour un repas frais et équilibré.
- Des bâtonnets de légumes croquants (carottes, céleri, poivrons) avec une sauce au yaourt et aux herbes.
- Des chips de légumes maison pour une touche croustillante et gourmande.