Le flan coco brésilien est l’un de mes desserts préférés. Avec sa texture douce et crémeuse, son parfum exotique de noix de coco et sa touche sucrée parfaitement équilibrée, il apporte une sensation de gourmandise irrésistible. Ce dessert, typiquement brésilien, est simple à préparer et toujours apprécié, que ce soit pour un repas en famille ou une occasion spéciale.
Un dessert exotique et gourmand
Le flan coco brésilien se distingue par sa richesse en saveurs et sa facilité de réalisation. Il combine le moelleux du flan classique avec la texture légèrement granuleuse de la noix de coco râpée, offrant une expérience gustative unique. Grâce au lait concentré sucré et au lait de coco, il développe une douceur onctueuse qui fond en bouche.
Ce dessert est parfait pour surprendre vos invités avec une recette simple mais raffinée. Il peut être servi seul ou accompagné d’un coulis de fruits exotiques pour une touche encore plus fraîche et gourmande. Une fois que vous l’aurez goûté, il deviendra sans aucun doute un incontournable de votre cuisine !
Ingrédients pour le flan coco brésilien
Pour réaliser ce délicieux dessert tropical, vous aurez besoin de quelques ingrédients simples mais savamment équilibrés pour garantir une texture parfaite et une saveur exquise.
Lait de coco – Il apporte une richesse crémeuse et une touche exotique à la recette, tout en renforçant l’arôme naturel de la noix de coco.
Lait concentré sucré – Il ajoute une douceur onctueuse et permet d’obtenir une consistance lisse et fondante.
Noix de coco râpée – Cet ingrédient clé donne une texture légèrement granuleuse et renforce le goût du flan, tout en apportant une touche croustillante.
Œufs – Ils sont essentiels pour la structure du flan, garantissant une prise parfaite et une texture homogène.
Extrait de vanille – Il sublime les saveurs en ajoutant une note parfumée qui équilibre parfaitement la douceur du lait concentré et l’intensité de la noix de coco.
Comment préparer un flan coco brésilien
Réaliser ce flan est un jeu d’enfant ! Avec quelques étapes simples et un temps de cuisson bien maîtrisé, vous obtiendrez un dessert délicieusement fondant et savoureux.
Étape 1 : Préparer le four et le bain-marie
Préchauffez votre four à 180 °C. Remplissez un grand plat à moitié d’eau chaude pour créer un bain-marie. Ce mode de cuisson permet au flan de cuire uniformément et d’obtenir une texture ultra-crémeuse.
Étape 2 : Mélanger les ingrédients
Dans un blender, versez le lait de coco, le lait concentré sucré, la noix de coco râpée, les œufs et l’extrait de vanille. Mixez le tout jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène. Cette étape garantit une répartition uniforme des saveurs et une texture parfaite.
Étape 3 : Préparer le moule
Si vous souhaitez un flan encore plus gourmand, vous pouvez caraméliser le fond de votre moule en chauffant du sucre jusqu’à obtenir un caramel doré. Une fois prêt, versez immédiatement la préparation du flan par-dessus.
Étape 4 : Cuisson au bain-marie
Placez votre moule dans le plat contenant l’eau chaude et enfournez pour environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau : elle doit ressortir propre mais légèrement humide.
Étape 5 : Refroidissement et démoulage
Laissez le flan refroidir complètement avant de le démouler. Pour faciliter cette étape, passez délicatement un couteau sur les bords du moule avant de retourner le flan sur une assiette.
Dégustez votre flan coco brésilien bien frais et savourez ce dessert à la fois simple et exotique !
Combien de temps faut-il cuire le flan coco brésilien ?
Le temps de cuisson peut légèrement varier selon votre four et la taille de votre moule. Voici quelques repères pour obtenir une cuisson parfaite :
Moule individuel : 30 à 35 minutes à 180 °C.
Moule moyen (20 cm de diamètre) : 40 à 45 minutes.
Grand moule (24 cm de diamètre) : 50 à 55 minutes.
L’astuce pour savoir si le flan est prêt : insérez la lame d’un couteau au centre. Elle doit ressortir propre mais légèrement humide. Si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson de 5 minutes et vérifiez à nouveau.
Comment conserver le flan coco brésilien ?
Si vous avez des restes (ce qui est rare !), voici comment bien les conserver tout en gardant la texture parfaite :
Au réfrigérateur : Placez le flan dans un récipient hermétique et conservez-le jusqu’à 4 jours. Avant de servir, laissez-le à température ambiante pendant 10 minutes pour qu’il retrouve toute son onctuosité.
Au congélateur : Pour une conservation plus longue, emballez chaque part dans du film alimentaire, puis placez-les dans un sac congélation. Il se conserve jusqu’à 1 mois. Pour le déguster, laissez-le décongeler au réfrigérateur pendant une nuit avant de le servir.
Conseils pour un flan coco brésilien parfait
Voici quelques astuces pour obtenir un flan encore plus savoureux et parfaitement lisse :
Utilisez un bain-marie chaud : L’eau doit être déjà chaude avant d’enfourner pour une cuisson plus homogène.
Ne battez pas trop le mélange : Un mixage trop intense peut incorporer trop d’air et créer des bulles dans le flan. Mixez juste assez pour que les ingrédients soient bien intégrés.
Laissez bien refroidir avant de démouler : Un flan encore chaud risque de se casser au démoulage. Attendez qu’il soit complètement froid pour un résultat net et esthétique.
Ajoutez une touche gourmande : Servez avec un coulis de fruits exotiques comme la mangue ou le fruit de la passion pour sublimer les saveurs tropicales.
Avec ces conseils, votre flan coco brésilien sera toujours un succès !
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Flan Coco Brésilien 🇧🇷
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 6 portions 1x
Description
Ce flan coco brésilien est un dessert simple, mais incroyablement savoureux, qui apporte une touche tropicale à vos repas. La douceur du lait de coco et du lait concentré sucré se marie parfaitement avec la texture onctueuse du flan. Avec un petit goût de noix de coco, il devient le dessert idéal pour toute occasion, que ce soit pour un dîner en famille ou une fête entre amis. Facile à préparer et toujours apprécié, il ne manquera pas d’impressionner vos invités !
Ingredients
-
1 boîte de lait de coco
-
1 boîte de lait concentré sucré
-
200g de noix de coco râpée
-
4 œufs
-
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
Instructions
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Dans un blender, mélangez le lait de coco, le lait concentré sucré, la noix de coco râpée, les œufs et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture lisse.
Versez la préparation dans un moule à flan préalablement caramélisé.
Enfournez au bain-marie pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que le flan soit pris et ferme.
Laissez refroidir avant de démouler et de déguster ce délicieux flan coco brésilien.
Notes
Pour plus de croquant, vous pouvez saupoudrer des noix ou des amandes hachées sur le flan avant de le cuire.
Ce flan se conserve très bien au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Réchauffez-le légèrement avant de le servir ou dégustez-le froid selon votre préférence.
Si vous souhaitez un goût plus audacieux, vous pouvez remplacer la noix de coco râpée par des zestes de citron vert pour une touche plus acidulée.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 45 minutes
Questions fréquemment posées
1. Peut-on préparer le flan coco brésilien à l’avance ?
Oui, absolument ! Vous pouvez préparer ce flan la veille et le conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de le servir. Cela permettra même aux saveurs de se marier encore mieux. Il est préférable de le laisser refroidir complètement avant de le réfrigérer, et de le sortir 10 à 15 minutes avant de le servir pour qu’il soit à température ambiante.
2. Peut-on remplacer le lait de coco par du lait ordinaire ?
Le lait de coco est un ingrédient clé dans cette recette pour sa texture crémeuse et son goût exotique. Si vous ne pouvez pas en trouver, vous pouvez essayer avec du lait entier, mais cela changera légèrement le goût et la texture du flan. Le lait de coco donne vraiment une richesse unique au dessert.
3. Est-ce que le flan coco brésilien peut être servi chaud ?
Bien que ce flan soit traditionnellement servi froid, vous pouvez tout à fait le déguster tiède si vous le préférez. Cependant, il perdra un peu de sa texture crémeuse si vous le servez immédiatement après la cuisson. Laissez-le refroidir légèrement avant de le déguster pour un meilleur résultat.
4. Peut-on ajouter d’autres fruits ou ingrédients dans le flan coco ?
Oui, vous pouvez personnaliser la recette selon vos goûts ! Ajoutez des morceaux de mangue, de banane ou des fruits rouges pour une touche encore plus fruitée. Vous pouvez également essayer de remplacer la noix de coco râpée par de l’amande effilée pour une variante plus originale. Laissez libre cours à votre créativité !
Avec ces réponses aux questions fréquemment posées, vous êtes prêt à réaliser un flan coco brésilien parfait à chaque fois.