Description
Ces biscuits moelleux au lait concentré sont légers, fondants et simples à préparer. Parfaits pour accompagner un café ou un goûter maison, ils combinent douceur et texture irrésistible. Faciles à façonner et rapides à cuire, ils sont idéaux pour toutes les occasions. Chaque bouchée fond dans la bouche, offrant un moment gourmand simple mais délicieux.
Ingredients
½ tasse de beurre non salé, à température ambiante
⅔ tasse de lait concentré sucré
½ cuillère à café d’extrait de vanille (sans alcool)
2 ½ tasses de fécule de maïs
Instructions
Dans un grand bol, mélangez le beurre, le lait concentré sucré et l’extrait de vanille jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Ajoutez progressivement la fécule de maïs, en commençant par la moitié. Mélangez avec une spatule, puis utilisez vos mains lorsque la pâte devient difficile à travailler.
Incorporez le reste de la fécule de maïs et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et souple. Si nécessaire, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de fécule supplémentaire.
Divisez la pâte en deux boudins de la taille de votre index, coupez-les en tranches d’environ 6 mm et formez des boules.
Disposez les boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, aplatissez légèrement avec une fourchette, puis réfrigérez pendant 30 minutes.
Préchauffez le four à 175 °C et faites cuire les biscuits 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le dessous soit légèrement doré.
Laissez-les refroidir sur la plaque 5 minutes avant de transférer sur une grille. Servez tiède ou à température ambiante.
Notes
Pour plus de croquant, ajoutez des noix ou des amandes hachées à la pâte.
Conservez les biscuits dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours ou au congélateur jusqu’à 1 mois.
Vous pouvez personnaliser la saveur avec du zeste d’agrumes, de la cannelle, de la cardamome ou des pépites de chocolat.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 10-12 minutes