J’adore les recettes simples qui allient croustillant et fondant, et ces cigares croquants aux courgettes et au fromage ne font pas exception ! Parfaits pour une entrée gourmande, un apéritif original ou même un accompagnement léger, ces petits rouleaux de bonheur sont faciles à préparer et incroyablement savoureux.
La courgette, avec sa texture douce et sa saveur délicate, est l’ingrédient idéal pour créer une base légère et saine. Associée à un fromage fondant qui devient irrésistiblement crémeux à la cuisson, elle se transforme en une bouchée exquise, croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Ce contraste de textures rend chaque bouchée irrésistible !
Ingrédients pour les Cigares Croquants aux Courgettes et Fromage Fondant
Pour préparer ces délicieux cigares croustillants, vous aurez besoin de seulement deux ingrédients principaux, ce qui rend cette recette aussi simple que savoureuse.
Ingrédients :
- 2 courgettes moyennes 🥒 – Choisissez des courgettes fermes et fraîches, idéales pour obtenir de belles lamelles qui se tiennent bien à la cuisson.
- 1 tasse de fromage fondu râpé 🧀 – Vous pouvez utiliser du fromage mozzarella, du cheddar, du gouda ou un mélange de plusieurs fromages selon vos préférences. L’important est qu’il soit fondant à la cuisson pour un maximum de gourmandise.
Comment préparer les cigares croquants aux courgettes et fromage ?
La préparation de cette recette est rapide et ne nécessite que quelques étapes simples.
Étape 1 : Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 375 °F (190 °C). Cela garantira une cuisson homogène et un bon croustillant à l’extérieur des cigares.
Étape 2 : Préparer les courgettes
Lavez soigneusement les courgettes sous l’eau froide et séchez-les bien avec un torchon propre. Ensuite, à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé, coupez-les en fines lamelles dans la longueur. L’épaisseur idéale est d’environ 2 mm : assez fine pour être roulée sans casser, mais assez épaisse pour bien se tenir après cuisson.
Étape 3 : Ajouter le fromage et rouler
Sur une extrémité de chaque lamelle de courgette, déposez une cuillerée de fromage râpé. Ne surchargez pas en fromage pour éviter qu’il ne s’échappe à la cuisson. Ensuite, roulez délicatement la lamelle de courgette sur elle-même pour former un cigare bien serré. Si besoin, vous pouvez sécuriser chaque rouleau avec un cure-dent pour éviter qu’il ne se déroule en cuisant.
Étape 4 : Disposer sur la plaque de cuisson
Placez les cigares sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Espacez-les légèrement pour permettre une cuisson homogène et éviter qu’ils ne collent entre eux.
Étape 5 : Enfourner et cuire
Mettez la plaque dans le four préchauffé et faites cuire pendant 15 à 20 minutes. Les cigares doivent être légèrement dorés et croustillants à l’extérieur, tandis que le fromage doit être bien fondu à l’intérieur. Surveillez la cuisson pour éviter qu’ils ne brûlent, surtout si vos lamelles de courgettes sont très fines.
Étape 6 : Laisser refroidir et déguster
Sortez les cigares du four et laissez-les refroidir quelques minutes avant de les déguster. Servez-les chauds pour apprécier pleinement leur texture croustillante et leur cœur fondant.
Ces cigares croquants aux courgettes et fromage sont prêts à être savourés ! Une recette simple, rapide et délicieusement gourmande
Combien de temps faut-il cuire les cigares croquants aux courgettes et fromage ?
Le temps de cuisson peut varier en fonction de plusieurs facteurs, notamment l’épaisseur des lamelles de courgettes, la quantité de fromage et la puissance de votre four. Voici quelques repères pour vous assurer une cuisson parfaite :
- Lamelles très fines (1 à 2 mm) : 12 à 15 minutes à 190 °C (375 °F)
- Lamelles moyennes (2 à 3 mm) : 15 à 20 minutes
- Lamelles plus épaisses (4 mm et plus) : 20 à 25 minutes
L’objectif est d’obtenir une texture légèrement dorée et croustillante à l’extérieur, tout en permettant au fromage de fondre sans déborder complètement. Surveillez vos cigares vers la fin de la cuisson pour éviter qu’ils ne deviennent trop mous ou qu’ils ne brûlent.
💡 Astuce : Pour un résultat encore plus croustillant, vous pouvez ajouter une légère touche d’huile d’olive sur les cigares avant d’enfourner !
Comment conserver les cigares croquants aux courgettes ?
Si vous avez des restes (ce qui est rare car ils disparaissent vite ! 😋), vous pouvez facilement les conserver et les déguster plus tard.
Réfrigération :
- Placez les cigares refroidis dans un récipient hermétique.
- Conservez-les au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
- Pour les réchauffer, passez-les au four à 180 °C (350 °F) pendant 5 minutes pour leur redonner du croustillant.
Congélation :
- Disposez les cigares sur une plaque et congelez-les séparément pendant 1 heure avant de les transférer dans un sac de congélation.
- Durée de conservation : Jusqu’à 1 mois.
- Réchauffage : Passez-les directement au four sans décongélation préalable, à 180 °C (350 °F) pendant 10 minutes.
💡 Astuce : Évitez de les réchauffer au micro-ondes, car ils risquent de devenir mous au lieu de rester croustillants.
Astuces pour des cigares croquants aux courgettes parfaits
1️⃣ Utilisez une mandoline – Pour obtenir des lamelles de courgette bien fines et régulières, une mandoline est l’outil idéal. Cela garantit une cuisson uniforme et facilite le roulage.
2️⃣ Ne mettez pas trop de fromage – Trop de garniture peut rendre les cigares difficiles à rouler et provoquer un débordement à la cuisson. Une petite cuillerée suffit !
3️⃣ Ajoutez des herbes et épices – Pour rehausser la saveur, saupoudrez légèrement vos courgettes de paprika, ail en poudre ou herbes de Provence avant de les rouler.
4️⃣ Servez avec une sauce – Ces cigares sont délicieux seuls, mais encore meilleurs avec une sauce d’accompagnement ! Essayez une sauce yaourt à l’ail, une sauce tomate épicée ou une crème au fromage.
5️⃣ Expérimentez avec d’autres fromages – Bien que le fromage râpé classique fonctionne très bien, vous pouvez aussi essayer de la mozzarella, du cheddar, du gouda fumé ou du fromage de chèvre pour varier les plaisirs.
Ces astuces vous aideront à réussir vos cigares croquants à chaque fois, avec un parfait équilibre entre croustillant et fondant
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Cigares Croquants aux Courgettes et Fromage Fondant
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 portions 1x
Description
Ces cigares croquants aux courgettes et fromage sont une recette simple et savoureuse, parfaite pour un apéritif léger ou un accompagnement gourmand. Des courgettes finement tranchées sont roulées autour d’un cœur de fromage fondant, puis cuites au four pour obtenir une texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Faciles à préparer, ils régaleront petits et grands en toute occasion !
Ingredients
- 2 courgettes moyennes 🥒
- 1 tasse de fromage fondu râpé 🧀 (mozzarella, cheddar, gouda…)
Instructions
1️⃣ Préchauffez le four à 375°F (190°C) et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2️⃣ Lavez et séchez les courgettes, puis coupez-les en fines lamelles à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé.
3️⃣ Déposez une cuillerée de fromage râpé sur une extrémité de chaque lamelle.
4️⃣ Roulez délicatement la lamelle de courgette sur elle-même pour former un cigare bien serré. Si besoin, fixez avec un cure-dent.
5️⃣ Disposez les cigares sur la plaque de cuisson, en les espaçant légèrement.
6️⃣ Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les cigares soient dorés et croustillants à l’extérieur.
7️⃣ Laissez refroidir légèrement avant de servir et dégustez bien chaud !
Notes
Variez les fromages : Essayez du fromage de chèvre, du parmesan ou du gouda fumé pour un goût plus intense.
✔ Ajoutez des épices : Une pincée de paprika, d’ail en poudre ou d’herbes de Provence peut rehausser la saveur.
✔ Servez avec une sauce : Une sauce yaourt-citron ou une crème à l’ail accompagnera parfaitement ces cigares croquants.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15-20 minutes
Questions Fréquemment Posées
1. Puis-je préparer ces cigares croquants à l’avance ?
Oui, absolument ! Vous pouvez préparer les cigares à l’avance et les conserver au réfrigérateur avant la cuisson. Voici deux méthodes :
- Avant cuisson : Roulez les cigares, disposez-les sur une plaque, couvrez-les d’un film alimentaire et conservez-les au frais jusqu’à 24 heures avant de les cuire.
- Après cuisson : Conservez-les dans un récipient hermétique et réchauffez-les au four avant de servir pour leur redonner du croustillant.
💡 Astuce : Évitez de les cuire trop longtemps à l’avance, car la courgette peut libérer de l’eau et ramollir les cigares.
2. Comment éviter que les cigares ne se déroulent à la cuisson ?
Si vos cigares ont tendance à se dérouler en cuisant, voici quelques astuces :
✅ Roulez bien serré : Plus la courgette est fine, plus elle adhère facilement.
✅ Utilisez un cure-dent : Piquez chaque cigare avec un petit cure-dent pour le maintenir fermé pendant la cuisson.
✅ Collez avec un peu de fromage : Avant de rouler, ajoutez une touche de fromage à l’intérieur pour qu’il fonde et agisse comme une “colle” naturelle.
3. Quels autres légumes puis-je utiliser à la place des courgettes ?
Si vous voulez varier la recette, voici quelques alternatives intéressantes :
- Aubergines : Coupez-les en fines lamelles et précuisez-les légèrement avant de les rouler.
- Carottes : Faites-les blanchir quelques minutes dans de l’eau bouillante pour les ramollir avant de les rouler.
- Pommes de terre : Utilisez des tranches très fines et précuisez-les à la vapeur avant de les rouler.
💡 Astuce : Vous pouvez aussi essayer de mélanger plusieurs légumes pour donner encore plus de saveur et de couleur à votre assiette !
4. Avec quoi servir ces cigares croquants ?
Ces cigares se dégustent très bien seuls, mais ils sont encore meilleurs accompagnés ! Voici quelques idées :
🥣 Une sauce d’accompagnement : Essayez une sauce au yaourt et aux herbes, une sauce tomate épicée ou une crème à l’ail.
🥗 Une salade fraîche : Servez-les avec une salade verte croquante pour un repas léger et équilibré.
🍗 En accompagnement d’un plat principal : Ces cigares vont très bien avec des grillades de poulet, de dinde ou un plat végétarien