Description
Les Cookies au Chocolat Façon Boulangerie sont un véritable délice qui séduira tous les amateurs de douceurs. Leur texture moelleuse à l’intérieur, associée à une légère croûte croustillante à l’extérieur, en fait le dessert idéal pour toutes les occasions. Que ce soit un goûter entre amis ou un moment de gourmandise personnelle, ces cookies, généreusement garnis de pépites de chocolat noir et au lait, promettent une explosion de saveurs à chaque bouchée. Faciles à préparer, ils raviront petits et grands. Suivez notre recette simple pour réaliser ces douceurs irrésistibles chez vous.
Ingredients
- 125 g de farine tout usage
- 125 g de farine à gâteau
- 5 g de levure chimique
- 2 g de bicarbonate de soude
- 3 g de sel
- 8 g de fécule de maïs
- 225 g de beurre non salé (à température ambiante)
- 100 g de sucre granulé
- 100 g de cassonade foncée (tassée)
- 1 gros œuf + 1 jaune d'œuf
- 10 ml d'extrait de vanille
- 150 g de pépites de chocolat mi-sucré
- 90 g de pépites de chocolat au lait
- 85 g de chocolat noir (haché)
Instructions
- Dans un bol moyen, mélangez la farine tout usage, la farine à gâteau, la levure chimique, le bicarbonate, le sel et la fécule. Réservez.
- Dans un batteur sur socle, crémez le beurre avec les sucres pendant 2 à 3 minutes jusqu'à obtenir un mélange léger.
- Ajoutez l'œuf entier, le jaune et l'extrait de vanille. Mélangez jusqu'à consistance lisse.
- Incorporez progressivement le mélange sec à la préparation humide jusqu'à homogénéité.
- Ajoutez délicatement les pépites de chocolat avec une spatule.
- Réfrigérez la pâte pendant au moins une heure.
- Préchauffez votre four à 177°C (350°F).
- Tapisser une plaque avec du papier parchemin et formez des boules d'environ 1/3 tasse.
- Disposez-les sur la plaque en laissant des espaces entre chaque boule.
- Faites cuire pendant 15 à 18 minutes jusqu'à ce que les bords soient pris mais que le centre reste légèrement sous-cuit.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 cookie
- Calories: 210
- Sugar: 14g
- Sodium: 85mg
- Fat: 11g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: Pour des cookies encore plus riches en saveur, n’hésitez pas à varier les types de chocolat ou ajouter des noix grillées dans la pâte. Pensez également à bien respecter les temps de réfrigération pour obtenir des cookies bien épais et savoureux.