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Cookies pistache et pépites de chocolat noir

Cookies pistache et pépites de chocolat noir


  • Author: sophie
  • Total Time: 27 minutes
  • Yield: Environ 20 cookies 1x

Description

Ces Cookies pistache et pépites de chocolat noir sont une véritable invitation à la gourmandise. Avec leur texture moelleuse à l’intérieur et légèrement croustillante à l’extérieur, ils allient la douceur des pistaches à l’intensité du chocolat noir, offrant ainsi une expérience gustative inoubliable. Parfaits pour accompagner un café ou comme en-cas savoureux au cours de la journée, ces biscuits séduiront les palais de tous les amateurs de douceurs. Faciles à préparer, ils sont aussi idéaux pour partager lors d’occasions spéciales ou pour se faire plaisir simplement. Laissez-vous tenter par cette recette qui promet d’apporter une touche d’originalité à vos pauses sucrées.


Ingredients

Scale
  • 280g de farine tout usage
  • 2g de bicarbonate de soude
  • 1g de sel
  • 150g de sucre en poudre
  • 150g de cassonade (bien tassée)
  • 115g de beurre doux, à température ambiante
  • 1 gros œuf, à température ambiante
  • 7.5ml d’extrait de vanille
  • 100g de pistaches décortiquées et grossièrement hachées
  • 100g de pépites de chocolat noir
  • 85g de chocolat noir concassé (optionnel)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C et tapissez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
  2. Dans un bol, mélangez la farine, le bicarbonate et le sel puis réservez.
  3. Dans un grand saladier, fouettez le beurre avec le sucre en poudre et la cassonade jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
  4. Incorporez l’œuf et l’extrait de vanille au mélange crémeux jusqu’à homogénéité.
  5. Ajoutez progressivement le mélange sec au mélange humide sans trop travailler la pâte.
  6. Ajoutez les pistaches hachées et les pépites de chocolat noir puis remuez délicatement.
  7. Formez des boules d’environ une cuillère à soupe et disposez-les sur la plaque en laissant un espace entre chaque boule.
  8. Enfournez pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient dorés.
  9. Laissez refroidir sur la plaque avant de transférer sur une grille.
  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 12 minutes
  • Category: Dessert
  • Method: Cuisson au four
  • Cuisine: française

Nutrition

  • Serving Size: 1 portion
  • Calories: 150
  • Sugar: 10g
  • Sodium: 50mg
  • Fat: 7g
  • Saturated Fat: 4g
  • Unsaturated Fat: 2g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 20g
  • Fiber: 1g
  • Protein: 2g
  • Cholesterol: 25mg

Keywords: Utilisez des ingrédients à température ambiante pour obtenir une meilleure texture des cookies. Ne travaillez pas trop la pâte afin que vos cookies restent moelleux. Pour plus d'originalité, envisagez d'ajouter des fruits secs ou d'autres types de noix.