Description
Ces Cookies pistache et pépites de chocolat noir sont une véritable invitation à la gourmandise. Avec leur texture moelleuse à l’intérieur et légèrement croustillante à l’extérieur, ils allient la douceur des pistaches à l’intensité du chocolat noir, offrant ainsi une expérience gustative inoubliable. Parfaits pour accompagner un café ou comme en-cas savoureux au cours de la journée, ces biscuits séduiront les palais de tous les amateurs de douceurs. Faciles à préparer, ils sont aussi idéaux pour partager lors d’occasions spéciales ou pour se faire plaisir simplement. Laissez-vous tenter par cette recette qui promet d’apporter une touche d’originalité à vos pauses sucrées.
Ingredients
- 280g de farine tout usage
- 2g de bicarbonate de soude
- 1g de sel
- 150g de sucre en poudre
- 150g de cassonade (bien tassée)
- 115g de beurre doux, à température ambiante
- 1 gros œuf, à température ambiante
- 7.5ml d’extrait de vanille
- 100g de pistaches décortiquées et grossièrement hachées
- 100g de pépites de chocolat noir
- 85g de chocolat noir concassé (optionnel)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C et tapissez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
- Dans un bol, mélangez la farine, le bicarbonate et le sel puis réservez.
- Dans un grand saladier, fouettez le beurre avec le sucre en poudre et la cassonade jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Incorporez l’œuf et l’extrait de vanille au mélange crémeux jusqu’à homogénéité.
- Ajoutez progressivement le mélange sec au mélange humide sans trop travailler la pâte.
- Ajoutez les pistaches hachées et les pépites de chocolat noir puis remuez délicatement.
- Formez des boules d’environ une cuillère à soupe et disposez-les sur la plaque en laissant un espace entre chaque boule.
- Enfournez pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient dorés.
- Laissez refroidir sur la plaque avant de transférer sur une grille.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 150
- Sugar: 10g
- Sodium: 50mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 25mg
