Je me souviens encore de la première fois où j’ai préparé ces courgettes gratinées aux crevettes et à l’ail. J’avais envie d’un plat léger mais savoureux, quelque chose de simple à faire, mais qui impressionnerait quand même à table. Et franchement, ce gratin coche toutes les cases. Entre la douceur fondante des courgettes, le goût subtil des crevettes et le parfum envoûtant de l’ail, chaque bouchée m’a fait voyager en bord de mer.
Ce que j’aime particulièrement dans cette recette, c’est son équilibre. Les courgettes apportent une texture délicate, tandis que les crevettes offrent une note marine légère mais marquée. L’ail, lui, rehausse le tout sans écraser les autres saveurs. Et le fromage gratiné par-dessus ? Juste ce qu’il faut pour ajouter une couche gourmande et dorée, irrésistible dès la sortie du four.
Ce plat est aussi extrêmement pratique. Il se prépare rapidement, avec des ingrédients simples et accessibles. Il est parfait pour un dîner en semaine, mais assez élégant pour un repas entre amis. J’aime le servir avec une salade croquante ou un peu de riz basmati, selon l’humeur. Et chaque fois, je reçois les mêmes réactions : des regards surpris, suivis de sourires satisfaits après la première bouchée.
Et puis, il y a ce petit plus : une touche de jus de citron pour réveiller l’ensemble et une pincée de persil frais pour la fraîcheur et la couleur. Rien de compliqué, mais tout est là. Je trouve que cette recette incarne vraiment ce que j’aime dans la cuisine : la simplicité, la fraîcheur, et le plaisir de partager quelque chose de bon.
Ingrédients pour courgettes gratinées aux crevettes et ail
Pour préparer ce plat savoureux et équilibré, voici les ingrédients dont vous aurez besoin. Choisissez toujours des produits frais pour garantir un goût optimal.
3 courgettes moyennes – Elles apportent une base tendre et fondante au gratin. Choisissez-les bien fermes et de taille régulière.
200 g de crevettes décortiquées – Les crevettes donnent une touche marine au plat. Utilisez-les fraîches ou surgelées, mais assurez-vous qu’elles soient bien égouttées.
2 gousses d’ail hachées – L’ail ajoute une profondeur aromatique. Frais, il donne plus de puissance au plat.
1 cuillère à soupe d’huile d’olive – Elle sert à faire revenir les ingrédients en douceur tout en rehaussant les saveurs.
Sel et poivre au goût – À ajuster selon vos préférences pour bien équilibrer l’ensemble.
1/2 citron pressé – Le jus apporte une touche d’acidité qui contraste agréablement avec le fromage fondu.
50 g de fromage râpé – Pour une belle croûte dorée. Vous pouvez opter pour de l’emmental, du comté ou un mélange de fromages.
Persil frais haché – Pour une finition colorée et une note de fraîcheur.
Comment faire des courgettes gratinées aux crevettes et à l’ail
Ce plat se prépare en quelques étapes simples, sans technique complexe. Le résultat est à la fois généreux, léger et très appétissant.
Étape 1 :
Préchauffez le four à 180 °C. Pendant ce temps, préparez tous vos ingrédients pour gagner du temps.
Étape 2 :
Lavez soigneusement les courgettes, retirez les extrémités, puis coupez-les en rondelles fines mais pas trop. Cela garantit une cuisson homogène sans les rendre trop molles.
Étape 3 :
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir doucement pendant 1 minute, juste assez pour libérer son arôme sans le brûler.
Étape 4 :
Ajoutez ensuite les crevettes décortiquées. Faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques. Cela prend généralement 3 à 4 minutes. Ne les surcuisez pas, pour qu’elles restent tendres.
Étape 5 :
Incorporez les rondelles de courgettes à la poêle. Salez, poivrez et laissez cuire 5 minutes environ, en remuant délicatement. Les courgettes doivent commencer à s’attendrir sans perdre leur tenue.
Étape 6 :
Transférez le mélange de crevettes et courgettes dans un plat allant au four, en le répartissant uniformément. Pressez le demi-citron sur l’ensemble du plat pour ajouter une note acidulée.
Étape 7 :
Saupoudrez généreusement de fromage râpé. Cette couche formera une belle croûte dorée au four.
Étape 8 :
Enfournez pour environ 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné et légèrement doré. Le fromage doit fondre et recouvrir le plat d’un voile gourmand.
Étape 9 :
À la sortie du four, laissez reposer 2 à 3 minutes. Parsemez de persil frais haché juste avant de servir pour ajouter une touche de fraîcheur.
Servez chaud, accompagné d’un peu de pain grillé ou d’une salade verte pour un repas complet et savoureux.
Combien de temps faut-il cuire les courgettes gratinées aux crevettes ?
Le temps de cuisson est un élément essentiel pour réussir ce plat. Trop peu, et les courgettes seront trop fermes ; trop long, et elles risquent de se défaire. Il est donc important de bien surveiller la cuisson pour obtenir un gratin savoureux et équilibré.
À la poêle : Les courgettes doivent cuire environ 5 minutes, juste assez pour qu’elles commencent à ramollir sans devenir trop molles.
Au four : Une fois le plat assemblé, comptez 20 minutes à 180 °C. Le fromage doit être bien fondu et légèrement doré sur le dessus. Si vous aimez une croûte plus croustillante, vous pouvez activer le gril les 2 dernières minutes.
Surveillez bien les dernières minutes pour éviter que le fromage ne brûle. Quand le gratin est prêt, il doit dégager une belle odeur d’ail, de fromage fondu et de citron.
Comment conserver les restes de courgettes gratinées ?
S’il vous reste du gratin, bonne nouvelle : il se conserve très bien et peut même être encore meilleur le lendemain. Voici comment le garder au mieux :
Réfrigérateur : Laissez le plat refroidir complètement avant de le transférer dans un récipient hermétique. Il peut se conserver jusqu’à 3 jours au frigo. Pour le réchauffer, placez-le dans un four à 160 °C pendant 10 à 15 minutes. Cela permet de retrouver la texture fondante des courgettes sans les dessécher.
Congélateur : Ce gratin peut être congelé, même si la texture des courgettes peut devenir un peu plus molle après décongélation. Pour de meilleurs résultats, congelez les portions individuelles dans des contenants hermétiques. Pour les réchauffer, laissez-les décongeler au réfrigérateur pendant une nuit, puis repassez-les au four.
Conseils pour réussir vos courgettes gratinées aux crevettes
Voici quelques astuces pour que votre plat soit toujours réussi, même les soirs où vous cuisinez à la hâte.
Ne coupez pas les courgettes trop fines : Elles doivent garder un peu de tenue à la cuisson. Une épaisseur de 0,5 à 1 cm est idéale.
Utilisez des crevettes de bonne qualité : Elles doivent être bien fermes et sans odeur forte. Privilégiez les crevettes crues décortiquées.
Ne surchargez pas le plat : Une trop grande quantité d’ingrédients rendrait le plat aqueux. Il vaut mieux utiliser un plat large pour que tout soit bien réparti.
Ajoutez une touche croquante : Si vous aimez les contrastes, saupoudrez le gratin de chapelure ou d’amandes effilées avant cuisson. Cela ajoutera du croquant à chaque bouchée.
Variez les fromages : L’emmental est doux, mais vous pouvez aussi opter pour du comté, de la mozzarella râpée ou un mélange de fromages selon vos préférences.
Avec ces petits ajustements, votre gratin gagnera encore en saveur et en originalité, sans perdre sa simplicité.
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Courgettes Gratinées aux Crevettes et Ail
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 2 à 3 personnes 1x
Description
Ces courgettes gratinées aux crevettes et à l’ail sont une recette simple, rapide et savoureuse, parfaite pour un dîner léger ou un déjeuner gourmand. La douceur des courgettes se marie parfaitement avec les crevettes tendres, l’ail parfumé et le fromage gratiné. Un filet de citron et une touche de persil frais viennent parfaire l’ensemble pour un plat coloré, équilibré et plein de goût.
Ingredients
3 courgettes moyennes
200g de crevettes décortiquées
2 gousses d’ail hachées
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
1/2 citron pressé
50g de fromage râpé
Persil frais haché pour la garniture
Instructions
Préchauffez le four à 180°C.
Lavez les courgettes, coupez les extrémités et tranchez-les en rondelles.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive, puis faites revenir l’ail haché.
Ajoutez les crevettes décortiquées et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent roses.
Incorporez les courgettes, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez cuire quelques minutes.
Transférez le mélange dans un plat allant au four.
Arrosez avec le jus de citron.
Parsemez de fromage râpé sur le dessus.
Enfournez pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que le fromage soit doré.
Garnissez de persil frais haché avant de servir chaud.
Notes
Pour un effet croustillant, ajoutez un peu de chapelure avant d’enfourner.
Cette recette peut être réalisée à l’avance et cuite juste avant de servir.
Vous pouvez remplacer les crevettes par du blanc de poulet ou des champignons pour varier les saveurs.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
Questions fréquemment posées
1. Puis-je remplacer les crevettes par un autre ingrédient ?
Oui, tout à fait. Si vous n’aimez pas les crevettes ou si vous cherchez une alternative, vous pouvez utiliser du blanc de poulet coupé en petits morceaux. Faites-le revenir avec l’ail de la même manière. Pour une option végétarienne, des champignons ou du tofu poêlé fonctionneront aussi très bien. L’important est de conserver la texture moelleuse et le goût savoureux du plat.
2. Est-il possible de préparer ce plat à l’avance ?
Absolument. Vous pouvez préparer le mélange courgettes-crevettes à l’avance, le placer dans le plat, ajouter le fromage râpé et couvrir. Conservez le tout au réfrigérateur jusqu’à 24 heures. Quand vous êtes prêt à servir, enfournez simplement comme indiqué dans la recette. Cela permet de gagner du temps, surtout si vous recevez du monde.
3. Ce gratin est-il adapté à un régime sain ?
Oui, ce plat est tout à fait compatible avec une alimentation équilibrée. Les courgettes sont faibles en calories, riches en fibres et en vitamines. Les crevettes apportent des protéines maigres, et l’huile d’olive est une bonne source de gras insaturés. En limitant la quantité de fromage ou en optant pour une version allégée, vous pouvez même alléger encore plus la recette.
4. Quel accompagnement servir avec ce gratin ?
Ce plat peut se suffire à lui-même, mais si vous souhaitez le compléter, plusieurs options sont possibles. Pour un repas léger, accompagnez-le d’une salade verte avec une vinaigrette citronnée. Pour un dîner plus consistant, vous pouvez servir du riz complet, du quinoa ou une tranche de pain grillé aux céréales. Cela équilibrera les textures et rendra le repas encore plus satisfaisant.