Description
Ces gratins fondants de pommes de terre sont crémeux, dorés et parfaits pour toutes les occasions. Les pommes de terre juteuses et tendres sont enveloppées d’un mélange de crème et de lait parfumé à l’ail et à la noix de muscade, puis recouvertes de fromage râpé pour un résultat doré et irrésistible. Servi en accompagnement ou en plat principal, ce gratin réconfortant impressionnera à coup sûr !
Ingredients
1 kg de pommes de terre (Charlotte ou Yukon Gold)
40 cl de crème fraîche entière
20 cl de lait
2 gousses d’ail
100 g de fromage râpé (gruyère, comté ou emmental)
1 pincée de noix de muscade
Sel et poivre au goût
Beurre pour le plat
Instructions
Préchauffez le four à 180 °C (th.6). Beurrez un plat à gratin et frottez-le avec une gousse d’ail coupée.
Épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles.
Disposez une première couche de pommes de terre dans le plat.
Mélangez la crème, le lait, l’ail haché, la noix de muscade, le sel et le poivre. Versez une partie de ce mélange sur les pommes de terre.
Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Parsemez de fromage râpé sur le dessus.
Enfournez 1h à 1h15 jusqu’à ce que le gratin soit doré et fondant.
Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Notes
Pour plus de croquant, ajoutez des noix ou amandes hachées avant la cuisson.
Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez doucement au four ou dégustez froid.
Vous pouvez remplacer le fromage par un autre type pour varier les saveurs.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 1h à 1h15