Description
Ce plat généreux associe des morceaux de steak épicés façon Cajun à des penne enrobées d’une sauce crémeuse au parmesan. Riche, savoureux et parfaitement équilibré entre épices et douceur, c’est un repas idéal pour un dîner gourmand.
Ingredients
Pour le steak Cajun:
680 g de steak de surlonge ou faux-filet, coupé en morceaux
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de beurre
1 1/2 cuillère à café d’assaisonnement Cajun
1 cuillère à café de poudre d’ail
1/2 cuillère à café de paprika fumé
Sel et poivre noir, au goût
Pour les penne crémeuses:
340 g de penne
2 cuillères à soupe de beurre
4 gousses d’ail, hachées
360 ml de crème entière
120 ml de lait entier
113 g de fromage à la crème, ramolli
125 g de parmesan fraîchement râpé
100 g de mozzarella râpée
1/2 cuillère à café d’assaisonnement Cajun
Sel et poivre, au goût
Persil frais haché, pour garnir
Instructions
- Cuire les penne dans une grande casserole d’eau salée selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver.
- Assaisonner les morceaux de steak avec l’assaisonnement Cajun, la poudre d’ail, le paprika fumé, le sel et le poivre.
- Chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter le steak et cuire 3–5 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Retirer et réserver.
- Dans la même poêle, faire fondre le beurre pour la sauce. Ajouter l’ail et cuire 1 minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
- Verser la crème et le lait, puis mélanger. Ajouter le fromage à la crème et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu.
- Incorporer le parmesan, la mozzarella et l’assaisonnement Cajun. Mélanger jusqu’à obtention d’une sauce lisse et crémeuse.
- Ajouter les penne cuits dans la sauce et bien mélanger pour les enrober.
- Remettre le steak dans la poêle et mélanger délicatement.
- Rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
- Servir chaud, garni de persil frais.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Dîner
- Cuisine: American
Nutrition
- Calories: 720 kcal par portion
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