Description
Le Poulet à l’Ail et au Parmesan avec Rigatoni à l’Alfredo Mozzarella est un plat réconfortant qui marie la tendresse du poulet, le crémeux d’une sauce Alfredo délicate et la richesse du fromage. Ce plat savoureux est idéal pour les repas en famille ou entre amis, et sa préparation simple vous permettra de régaler vos convives sans stress. Imaginez des morceaux de poulet dorés, enrobés d’une sauce onctueuse à base de crème, d’ail et de parmesan, servis sur un lit de rigatoni al dente. Une touche finale de mozzarella fondue apporte une texture irrésistible qui ravira les amateurs de cuisine italienne.
Ingredients
- 500g de pâtes rigatoni
- 700g de blancs de poulet sans peau, coupés en morceaux de 2,5 cm
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 4 gousses d'ail, hachées
- 1 cuillère à café d'herbes italiennes
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1/4 cuillère à café de sel
- 700ml de crème liquide
- 240ml de bouillon de poulet
- 115g de fromage à la crème, ramolli
- 100g de Parmesan râpé
- 100g de mozzarella râpée
Instructions
- Faites cuire les pâtes rigatoni selon les instructions sur l'emballage. Une fois al dente, égouttez-les et réservez.
- Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits. Retirez le poulet de la poêle et mettez-le de côté.
- Dans la même poêle, ajoutez le beurre et l'ail haché. Faites revenir pendant environ une minute. Incorporez les herbes italiennes, la poudre d'ail, le poivre et le sel. Remuez bien.
- Versez la crème liquide et le bouillon dans la poêle. Portez à ébullition puis réduisez le feu pour laisser mijoter pendant 5 minutes.
- Ajoutez le fromage à la crème dans la sauce et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Incorporez ensuite le Parmesan râpé jusqu'à obtenir une sauce lisse.
- Remettez le poulet cuit dans la poêle, mélangez bien pour que le poulet soit enrobé par la sauce.
- Incorporez les pâtes cuites dans la poêle et remuez délicatement pour bien enrober chaque pâte avec la sauce.
- Saupoudrez généreusement de mozzarella râpée sur le dessus, couvrez la poêle et laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
- Servez chaud et n'hésitez pas à ajouter un peu plus de Parmesan si vous le souhaitez !
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: cuisine italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 750
- Sugar: 3g
- Sodium: 800mg
- Fat: 45g
- Saturated Fat: 20g
- Unsaturated Fat: 20g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 3g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 180mg
Keywords: Vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards ou des tomates cerises pour plus de fraîcheur. Pour un goût encore plus riche, laissez mariner le poulet avec des herbes avant la cuisson.